答:小麦,大麦等的胚乳中的面筋蛋白在有水的情况下,通过混合、揉捏等处理过程,能够形成强内聚力和粘弹性糊状物为面团。 形成面团的原因:1)面筋蛋白含有30%左右的疏水性氨基酸,产生疏水相互作用。2)含有大量的谷氨酰胺和羟基氨基酸所以分子间易形成 氢键,使面筋蛋白具有很强的吸水能力和黏聚性质即水合作用。3)含有2%-3%...
她是蜘蛛,在纺织工厂制衣。他们厂有十来亿织蛛。他们背靠椅背,被捆绑着做工。这样能稳定地与纺织机器对接,也对手工织衣有益。他们从腹部吐丝。为降本增效,几年前,工厂购置了制衣机器。她年纪尚轻,但仍用传统方式织衣。她用拇指和食指捏着蛛丝,交替双手向上,将其从肚脐眼拉出并缠绕成线团,再拿棒针织丝衣。他...
1、白色衣服被其他衣物染了色,可将被染色处用水打湿,再涂满食盐反复轻搓,去掉染的色后用水清洗。2、在海带中存在着高效的消除臭味的物质,因此,患有口臭的人,常食海带可以消除口臭。3、筷子用久了会残留细菌和清洁剂,平时除了要对筷子勤消毒外,最好半年更换一次。4、流血时捏一小撮茉莉花茶放进嘴里嚼成糊状,...