精酿啤酒大多属于艾尔(Ale)类啤酒。艾尔和拉格(Lager)是啤酒的两大基础分类,主要区别在于发酵方式和所用酵母的不同。 艾尔类啤酒采用上发酵酵母,发酵温度较高,通常在10~20℃之间。这种发酵方式能够最大程度保留啤酒花的香味,使得艾尔啤酒在香气上更加丰富多样。精酿啤酒注重原料的品质和酿造工艺的精细,因此大多采...
大多数的精酿啤酒属于艾尔，而市面上的大绿棒子基本属于拉格。当然，也不是所有拉格啤酒都是工业啤水，市场上也有精酿酒厂愿意踏踏实实静下心来，酿造“精酿拉格”这种国民易饮的精酿啤酒。比如「16°浓香拉格精酿啤酒」，它严格遵循1516纯净酿造法，原料只有麦芽、水、酵母、啤酒花，完全不会添加科技与狠活，发酵...
小麦啤酒属于 拉格 ..楼上的回答没一个完全靠谱的小麦啤定义太广,既有拉格也有艾尔现在国内更多的德式小麦和比利时小麦都是上发酵酒也就是艾尔但是美式小麦,是任何发酵方式都可以的,既有拉格也有艾尔,用的都是美式拉格或艾尔酵母