以下是一些常见的粤菜菜谱: 1. 清蒸活鱼 材料:活鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油、蒸鱼豉油。 做法:将鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净后在鱼身两侧各切三刀,鱼身上撒上盐、胡椒粉、料酒,葱姜蒜切末后放在鱼身上,蒸锅中加水烧开后放入蒸架,将鱼放在蒸架上,大火蒸8-10分钟,取出后撒上葱花,...