干葱焗西排 1.猪精排切成小段，加入蒜汁（大蒜加少许水榨成汁）、料酒、盐、味精、食粉抓匀，撒入面粉、生粉各拌匀，腌制3小时。2.不粘锅下色拉油烧热，放入腌好的排骨半煎半炸至金黄色，倒出多余的油分，接着在锅内下入干葱酱30克翻炒出香，使干葱酱的香气渗入排骨中，然后挑出排骨备用。3.小号不粘...
对于老火鸡汤的做法就简单得多了，鸡肉与香菇、各种药材一起长时间熬炖，将所有的食材和鸡肉的营养都融合在一起，让汤不仅味道鲜美，而且还能滋补身体，清泰安神。广东人在过年的时候，基本都会有以上12道粤菜中的其中一些，味道都很鲜美惹味，同时寓意吉祥，虽然算不上奢华，还比其它省份要清淡一些，有些还是家常菜...
粤菜 最近流行 最受欢迎 地道配方㊙️复刻广州酒家的蜜汁叉烧 评分9.683 人做过 广东特色菜～菠萝咕咾肉正宗做法 评分8.655 人做过 广东豉油鸡 评分8.5551 人做过 【酸梅鸭】电饭煲就能做的广东名菜!酸香开胃,比叉烧还好味! 评分8.220 人做过 地道广东味——虫草花蒸鸡 评分8.7236 人做过 啫啫排骨(经...
田金涛-香哈金牛座 9614495浏览60313赞 清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是采用蒸菜的手法来烹饪的,最好选用一斤左右的鲈鱼。鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼是最补脑的。我家不是经常吃鱼,但是为了孩子偶尔也会做一回。因为孩子吃就没放太多配料,吃的就是个原汁原味! 辛墨墨的小食光 6404605浏览...
年夜饭也充满着不一样的年味，广东人过年或年夜饭的菜式，大多以味道鲜美、偏清淡类的菜式为主，而且不管广东的哪个地方，只要是广东人的年夜饭，总少不了12道粤菜，美味鲜香，寓意好兆头，第一道东莞、广州很受欢迎，而第7、第8道，客家宴席必不可少，广东的朋友，看看此菜单还有啥补充？
中国粤菜厨师美食网开通《广东特色美食做法》视频号,专注分享广东各种各样的特色美食,感谢关注! 南丰朗豪酒店 鸿运当头-美景金猪贺良宵 喜结连理-松茸赤肉顿鲍鱼 浓情蜜意-上汤牛油焗波士顿龙虾 共筑爱巢-XO酱二松炒带子 富贵有余-清蒸活龙趸斑 包罗万有...
粤菜美食 1.七福脆皮鸡 2.鲜虾鸡丝春卷 3.清蒸東星斑 4.黄芹炒土鱿鱼包 5.三杯猪手 6.秘制柚皮 7.葱油牛肉 8.红葱头蒸山泉粉 9.杏香榄角骨 10.干煏风鳝 11.粤式三杯鸡 12.盐焗香茅乳鸽 13.金盏沙律鸳鸯鸡 14.蜜汁靓花叉 15.冰烧三层肉 16.新版豉油鸡 17.蓝莓鹅肝 18.胡椒炒和乐蟹 19.极品烧鹅...
镬气小炒,大概是最贴近民生的粤菜,吃宵夜大排档,会点上一道又一道小炒,味道好与否,就看是否“够镬气”;寻常百姓家,就会以小炒作为家常便饭的必备菜式,当然自家难以猛火大油做到“够镬气”,但小炒在粤菜中,就是从平民之味出发,演变出的讲究之道,尤以水乡一带如顺德、番禺等地的小炒做得更是精益求精。
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春季时令菜品菜单分享 #粤菜 #时令菜 - 燃情主厨王庆龙·招募学员于20240222发布在抖音,已经收获了8181个喜欢,来抖音,记录美好生活!