焯水：将猪肚放入沸水中焯水，去除血水和杂质，使猪肚更加鲜嫩。焯水时可以加入一些料酒，以去除腥味。煮汤：将处理好的粟米、白果和猪肚放入炖锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中要注意火候，避免煮得过猛，以免影响汤品的口感。调味：根据个人口味，可以适当加入一些调料，如盐、鸡...