5产碱杆菌属:G-杆菌,能在培养基上产碱,使肉类食品变质发粘。6黄杆菌属:G-杆菌, 能运动,嗜冷菌,能产生色素使肉类7 G-兼性厌氧杆菌:包括埃希氏菌属、志贺氏菌属、沙门氏菌属、变形杆菌属,为重要的肠道 病原菌,可引起食物中毒。8 G祐勺球菌:(1)微球菌属:是重要的食品腐败菌,引起...