這個版本是之前到好朋友家吃到的炒飯,第一次吃到時真的很驚訝這樣的做法可以這麼好吃,回家復刻這盤黃金蛋炒飯,從此之後都這樣炒飯了! 炒出來的米飯粒粒分明,香而不膩,在家來上這麼一碗,整個大滿足～豬油煉蔥白建議不要省略,用鵝油也可以,翻炒過程ㄧ定要大火鬆翻,最好炒到米粒可以在鍋底微微跳躍,「跳舞的米粒...
1.首先選對鍋具才能炒出好吃炒飯。鐵鍋、鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋都是最佳選擇,這些鍋子才能燒出鍋氣。 (不沾鍋炒飯雖然容易炒但是炒不出鑊氣又稱為鍋氣,炒飯香氣略差) 2.千萬別用鍋鏟重壓把飯粒壓扁,也把飯粒壓結實,必須輕壓米飯鬆散,邊壓邊快速翻炒,才能炒出粒粒分明炒飯。 3.使用米飯必須是煮的剛好不軟爛。小...
青胡椒辣椒膏炒蜆 上碟啦!味道同我係泰國夜市食到既好似,有少少辣好香鑊氣,送白飯真係一流! 充滿椰菜苗既鮮香味,正!相比普通椰菜,更多蛋白質、維他命A、C、K、葉氯酸、鎂、鉀、磷﹙椰菜仔營養優勝﹚ 菠蘿海鮮炒飯 菠蘿海鮮炒飯採用既泰國香米炒得粒粒分明,裡頭重有大蝦,青口等海鮮,用...
最近好為食,日日想試新野😝 就走左去土瓜灣搵野食😍 試左呢間「遙」HARUKA 日本🇯🇵料理 初時入去感覺餐廳不算很大, 但又真係有少少似日本既餐廳風格 說到美食,真係越食越精彩 初時點了「牛油果🥑大蝦🍤沙律」 味道清新可口,仲好多大蝦🍤添 但沒有特別好吃的感覺 「壽司...