1. 蒸制时间应在水开之后持续40分钟以上。2. 孝信粉蒸排骨的主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味,米粉软糯、不干、不粘牙。为了达到这一特点,必须选择肥瘦相间的排骨,并使用适宜的火候蒸制40分钟以上。这样可以将排骨蒸至烂熟,有效去除内部油脂,同时让表面的米粉充分吸收排骨肉中的油脂,使得成菜...
1、粉蒸排骨要蒸20-40分钟左右。2、粉蒸排骨的时间与使用的厨具有关,如果使用高压锅蒸粉蒸排骨,时间较短,一般20分钟即可,但是如果使用普通的锅,时间需要延长,一般需要40分钟左右。3、粉蒸排骨,是一道四川的传统名菜,其中猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白...