❶把红薯较平的那一面朝上铺在表面,以便扣肉的时候能够平稳 步骤7 ❶蒸锅里加入适量水,把碗放进蒸锅中;❷开大火,锅里水烧开后开小火,蒸40分钟 步骤8 ❶蒸好后取出碗;❷准备一个盘子,扣在碗上,然后迅速翻转(传统中选用的是和装肉的碗一样大的碗进行翻扣) 步骤9 ❶把碗揭开,小心烫手;❷撒...
方法/步骤 1 我用黑猪肉。 普通猪肉选五花肉，做扣肉比较好，黑猪肉五花肥肉特别特别多，所以我选的是带皮前腿肉。2 猪肉切大薄片。 肉和碗的高度一样就可以了。多出来的部分也切薄片，一起蒸。3 加入所有的调料，戴干净手套，抓均匀。4 再倒入米粉，拌匀。5 把肉这样一片一片叠起来。没有皮的肉片可以藏...
苏府秘笈之京味粉蒸扣肉的做法步骤 步骤1 带皮五花肉切成8mm左右厚片 步骤2 加入葱姜、桂皮、八角、生抽、料酒和甜面酱 步骤3 敷上保鲜膜,腌制一夜。 步骤4 大米淘洗干净,浸泡四个小时,趁湿用擀面棍擀碎,晾干。这一步有两种做法:1、直接用,这样蒸出来比较糯;2、炒锅炒干,这样蒸出来比较利索。完全看个人喜好...
从今天开始,胜利芷江将带着大家一起做芷江的年夜菜,找寻那份属于你记忆深处的家乡味道。 今天做的年夜菜是——粉蒸扣肉 粉蒸所需食材: 1、上好土猪五花肉 一碗一斤肉 2、上好糯小米 一碗3两 3、上好红糖 适量 4、盐 适量 本道菜敲重点: 小米一定要泡上8小时 扣肉...
苏府秘笈之京味粉蒸扣肉的做法步骤 步骤1 带皮五花肉切成8mm左右厚片 步骤2 加入葱姜、桂皮、八角、生抽、料酒和甜面酱 步骤3 敷上保鲜膜,腌制一夜。 步骤4 大米淘洗干净,浸泡四个小时,趁湿用擀面棍擀碎,晾干。这一步有两种做法:1、直接用,这样蒸出来比较糯;2、炒锅炒干,这样蒸出来比较利索。完全看个人喜好...
扣肉发源于广东，以 梅菜扣肉 最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。今天要做的是粉蒸扣肉哦、用料 带皮五花肉700克 大米80克 天源甜面酱50克 生抽2勺 料酒2勺 葱姜适量 八角1个 桂皮一小块 京味粉蒸...
想学做红蒸米粉扣肉,只要视频看完你就会做了。家乡特色美食,《红蒸米粉扣肉》配料,盐,鸡精,生抽,生姜,葱,五香粉,少量红蒸米,糯米粉,口感好,松软不腻,香气扑鼻,垂涎欲滴。#味道好极了 #想吃的快来 - 周丽于20240609发布在抖音,已经收获了46.2万个喜欢,来抖音
1、先把粉葛和带皮五花腩焯熟,大概需时三十分钟; 2、捞起猪肉,粉葛再煮多十分钟; 3、五花腩和粉葛都需要过冷河; 4、把五花腩炸7、8分钟即可,可以用牙签戳几下,松软一点; 5、粉葛炸三分钟,捞起放凉,五花腩切一厘米厚,粉葛切薄片; 6、用五香粉、南乳、糖...
过节在家请客,粉蒸扣肉不能少#舌尖上的美食 #抖音美食 #传统美食 #美食教程 #家在一起家圆团圆 # - 念椒食品旗舰店于20201005发布在抖音,已经收获了14.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
京味粉蒸扣肉的做法 1.带皮五花肉切成8mm左右厚片 2.加入葱姜、桂皮、八角、生抽、料酒和甜面酱 3.敷上保鲜膜,腌制一夜。 4.大米淘洗干净,浸泡四个小时,趁湿用擀面棍擀碎,晾干。这一步有两种做法:1、直接用,这样蒸出来比较糯;2、炒锅炒干,这样蒸出来比较利索。完全看个人喜好而定。