看个人口味。喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2至5分钟,喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟。藕适于在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕...
制作方法:干粉皮用凉水泡软，泡发时间适干凉皮质量而定，一般在30分钟左右，然后焯水煮透，凉水漂洗过凉捞出备用。取一小碗加树椒段和少许蒜蓉备用。青瓜切丝，香菜切断备用。肉帽就是炒熟的肉丝或肉末。锅上火加食用油烧热，将热油浇在装树椒段和蒜蓉小碗中，将树椒段和蒜蓉爆香备用。将芝麻酱用香油调稀成粥...
粉皮煮10分钟能熟。干粉皮用温水泡5分钟就会变软，冷水泡需10分钟左右，粉皮越厚需泡的时间越久。较...
一般而言,在将面条放入开水中煮约1分钟至1分半钟左右就可以捞起食用了。 不过,需要注意的是,如果制作的是加了菜、肉等配料的宽粉皮,就需要根据实际情况进行调整加热时间,以防止食材未完全熟煮,影响口感。 2、煮宽粉皮的技巧 在煮宽粉皮的过程中,最重要的技巧就是要掌握火候,尤其是加入米粉后,需要慢火慢煮,以...