一、产地与种植环境 籼米主要产自中国南方地区,如两广、两湖、川渝等地,这些地区的气候条件更适合籼米的生长。 粳米则更多地种植在中国北方,以及部分南方地区。它的适应性相对较强,能在不同的气候条件下生长。 二、外形特征 籼米的米粒呈细长或圆长形,长度一般在7mm以上,米质较脆,加工时容易破碎。 粳米的米粒则...
在一年两季稻的区域,一般早稻称为籼稻,晚稻称为粳稻。籼稻出的米就是籼米,粳稻出的米即是粳米。两种米外形上来说,籼米细长,而粳米圆润;籼米因为直链淀粉含量高,适合做炒饭、拌饭等需要米粒分明的料理;粳米由于支链淀粉含量高,煮熟后粘性较大,适合做寿司、饭团或煮粥等需要一定粘性的料理。籼米与粳米小伙伴们爱吃...