二、虾青素的作用机理虾青素作为一种独特的抗氧化剂,能够直接清除自由基。研究发现,虾青素可以有效捕获并中和过氧化氢、羟基自由基等活性氧自由基,阻止它们引发的氧化损伤。此外,虾青素还能够调节生物体内的抗氧化酶系统,如增加谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)、超氧 ...
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