土壤金属元素测定 立即购买 合金元素成分测定 立即购买 金属钴元素检测 立即购买 金属镉元素检测 立即购买 贵金属元素检测 立即购买 32种金属元素的测定 立即购买 稀土金属元素检测 立即购买 过氧化物酶(POD)活性检测 品牌:原鑫生物 ...
4.水果、蔬菜中的过氧化物酶(POD)是引起果蔬褐变的关键酶类。 研究影响POD活性的因素可为避免果蔬褐变提供依据。已有研究表明,藕POD最适pH值为5.0,雪莲为6.0,石榴果皮为6.5.某科研单位研究了pH对鲜切茄子的过氧化物酶活性的影响,实验中温度为POD活性最适温度,实验得到下图结果:POD相对酶活(%)1201008060402002 4 ...
过氧化物酶、过氧化氢酶活性测定方法及试剂配制1.引言过氧化物酶(peroxidase,POD)和过氧化氢酶(catalase,CAT)是常见的酶类,在生物医学、食品科学、环境保护等领域中有着广泛的应用。本文将介绍过氧化物酶及过氧化氢酶活性测定方法,以及试剂的配制。2.过氧化物酶活性测定方法2.1.原理过氧化物酶的催化作用是通过氧化...