通过比对类片球菌素(IIa类细菌素)的构效关系发现,IIa类细菌素通常包含一个可穿透靶膜的特殊螺旋区域。穿膜螺旋可能是与甘露糖磷酸转移酶系统相互作用的结构基序,虽然α-螺旋结构对于多种双肽细菌素发挥功能具有重要作用,但它并不是双肽细菌素中唯一出现的二级结构,基于单核细胞增生李斯特菌素C的CD和NMR分析结果表明,...
在该研究中,研究人员从Lactiplantibacillus plantarum163中分离和鉴定出的植物乳杆菌素EmF为一种新型二肽细菌素,属于IIb类细菌素,植物乳杆菌素Em和F分子量分别为1638和3702 Da,其氨基酸序列分别为FNRGGYNFGKSVRH和VFHAYSARGVRNNYKSAVGPADWVISAVRGFIHG。植物乳杆菌素EmF不仅表现出广pH适应性和广谱抗菌活性,而且高效...
类细菌素1. Primary study on screening of bacteriocin-like substance producing bacterium LC47 and its fermentation substance; 类细菌素产生菌LC47的选育及其代谢产物的初步研究2. Screening of bacteriocin-like substance producing lactic acid bacterium and its characteristics; 产类细菌素乳酸菌的筛选及其...
另外,也对Ⅱ类细菌素的发展和应用进行了 SWOT(Strength, Weaknesses, Opportunities and Threats)分析。 乳酸菌产生的Ⅱ类细菌素具有多种序列和多样性、结构和作用模式。一些Ⅱ类细菌素(pediocin、enterocin AS-48和plantaricin EF)在食品工业被认为是有吸引力的化合物,可以用来阻止食品腐败和致病菌的生长。对其特性和...
母蕾矗羔类细菌素产生菌筛选及类细菌素粗品对冷却猪肉防腐效果的研究摘要本研究从湛江海域8种鱼的肠道和腮中分离共附生微生物.利用牛津杯法从中筛选抗菌活性菌株.并对高活性、抗菌谱广的菌株进行分子生物学鉴定及系统发育分析。通过对抑茵物质酸排除、过氧化氢物排除实验,以及蛋白酶敏感实验筛选类细菌素产...
乳酸菌产生的细菌素被认为可能是一种抑制食物中病原菌生长的化学防腐剂替代物。它们通常针对病原菌具有广谱活性、广泛的作用机理、快速杀灭作用和较低的诱导抗性趋势。 南京农业大学食品科技学院的Fanqiang Meng、Zhaoxin Lu和南京财经大学...
乳酸乳球菌L9所产类细菌素LactococcinGJ29的初步研究3荆 谷孔健 李德冠 张怀强 马桂荣(山东大学微生物技术国家重点实验室,济南,250100)摘要 采用双层平板法,自117株分离的乳酸菌中筛选出一株具有较广抑菌活性的菌株L9,经鉴定为乳酸乳球菌(Lactococcuslactics)。在排除酸性产物和过氧化氢的干扰后,L9菌株发酵液对溶...
双肽细菌素结构序列中模式基序的存在规律 第一种IIb类细菌素——乳球菌素G于1992年被发现,其特点是两条互补多肽同时存在才能发挥抑菌功效。迄今为止,已经有数十种双肽(IIb类)细菌素被表征,其氨基酸序列中均包含至少一个“GxxxG”基...
产类细菌素乳酸菌筛选及类细菌素的特性 2. Study on Bacteriocin-like Substance Fermentation by Immobilized Bacillus Subtilis LL18-4; 类细菌素生产菌LL18-4的固定化培养研究 3. Optimization of Fermentation Conditions for Production of Bacteriocin-like Substance by Lactobacillus Brevis SD-22 乳酸杆菌SD-...
细菌素(bacteriocin)是具有抗菌活性的多肽、蛋白质或蛋白质复合物，一般只对亲缘关系较近的细菌有毒害作用，而对革兰氏阴性菌和真菌无效[3]。人们把陆续发现的一些不符合或不完全符合细菌素定义的拮抗物质[4-6]，称为类细菌素(bacteriocin-1ike substance)[5]。类细菌素对革兰氏阳性细菌、革兰氏阴性细菌和真菌等都...