题目膳食调查与评价某男大学生的一日食谱如下:早餐午餐晚餐食谱食物重量食谱食物重量食谱食物重量米粥馒头粳米50克富强粉100克米饭馒头籼米150克富强粉50克米饭籼米150克红烧肉苦瓜猪腿肉50克苦瓜300克酱油10克盐5克花生油10克酱蛋炒芹菜豆腐干鸡蛋50克芹菜250克豆腐干20克花生油10克酱油10克盐5克所食...
它的营养构成非常单一,基本只能给人体提供能量和水,蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等其他营养成分,都非常少。而且,煮成了粥后,白米被熬得烂,白粥的消化速度比白米饭还快,对血糖控制很不好,饿得也快,非常不利于能量控制。就算作为主食,也不是一种好的主食。所以,就算喝粥,③ 。(1)...
( 1 ) 从食谱上可以看出白米饭扬州炒饭叉烧包饺子等主食占比较大,这是因为其主要成分是糖类,能为运动员比赛提供充足的 ___。而北京烤鸭烤培根羊肉片牛肉片,滑蛋虾仁等能给运动员提供丰富的蛋白质和脂肪,蛋白质对运动员的主要作用是 ___,脂肪对运动员的主要作用是 ___。 ( 2 ) 科学合理的饮食是保证运动员...
如黏小米、黏豆包、黏米饭、黏(粘)团子,带“乘占”字的食物,黏糊糊的,糊化速度快,升血糖能力强。5.带“酥”字的小酥肉、盐酥鸡、酥油饼、凤梨酥、桃酥.名字里带“酥”的食品大都外酥里嫩,让人欲罢不能。然而,为了让食品达到“酥”的口感,需要在制作过程中加入大量油脂,对xue管伤害很大。并且凤梨酥、...
量为56克.其中:来自猪肉的蛋白质为12克,鲫鱼8克,米饭18克,白菜2克,豆腐15克,芹菜l克.(参考资料:轻体力活动成年男性蛋白质参考摄入量为75克/天)请根据上述资料评价该男子膳食蛋白质摄入水平及蛋白质食物来源是否合理?例3. 阅读下列案例材料,然后回答问题.某办公室工作人员,女性,25岁,每...