38.黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件是由椰毒假单胞杆菌产生的米酵菌酸引起的。米醋菌酸的化学式为$$ C _ { 2 8 } H _ { 3 8 } O _ { 7 } $$,其耐热性极强,一旦使人中毒,就会抑制患者的线粒体功能,使ATP的生成减少或消失,导致细胞或机体的死亡。下列有关叙述错误的是( ) A. 米酵菌酸在椰毒...
0回复贴,共1页 <返回四川厨师吧厨师长再选择蒸汽消毒柜就要小心了,米醋酸菌不得怕 只看楼主收藏回复 康康顶上天 列兵 2 送TA礼物 1楼2020-10-15 13:13回复 登录百度账号 下次自动登录 忘记密码? 扫二维码下载贴吧客户端 下载贴吧APP看高清直播、视频! 贴吧页面意见反馈 违规贴吧举报反馈通道 贴吧违规信...
到醋酸杆菌,制作豆腐乳要用到曲霉菌,利用甲烷杆菌发酵能分解人粪尿、秸秆中的有机物,生产沼气.故答案为:豆腐乳 毛霉、米曲霉 米醋 醋酸杆菌 葡萄酒 甲烷细菌 沼气 酵母菌【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,据此...
远离了版纳市中心的喧嚣,我踏上了普洱的慢生活之旅。🚶♂️🚶♀️早餐:酸醋米线🍜 这里的早餐特别丰富,尤其是酸醋米线。一直以为会是浓郁的陈醋,没想到却是果醋。店家会提供一袋子苹果醋供顾客选择加入,酸味清新独特。米线有两种选择:瘦肉和肥肉。鲜肉沫做帽,小铜锅煮制,韭菜段和肉沫的香味在汤...
主营产品:酱油用米曲霉,醋用酒用黑曲霉,毛霉,醋酸菌醋曲 工商注册号:370826228007828 行政区域:山东济宁 经营范围:酿造菌种、调味品、农业菌剂、微生态农业制品、生物环保制品、微生态饲料制品、中草药发酵制品、酒类发酵菌剂、豆豉、纳豆、酶制剂、发酵饲料、饲料添加剂生产、销售;种植、销售:食用菌、白灵菇、杏鲍菇及...
食醋酿造过程中,醋酸菌不能直接将大米中的淀粉或糖类氧化为醋酸。实际步骤为:大米的淀粉先经糖化酶转化为葡萄糖(通常由曲霉等霉菌完成),再经酵母菌发酵生成乙醇,最后醋酸菌在氧气作用下将乙醇氧化为醋酸。若题目隐含醋酸菌直接作用于大米原料(忽略中间步骤),则该描述错误。因此,题干的说法不成立,正确答案为“错误”...
12.微生物在人们的生活生产中无处不在.为人们生活增添了诸多乐趣.(1)很多家庭都会酿酒.①酿酒时先将米煮熟的目的是杀灭其他杂菌.使淀粉发生一定程度的水解.②冷却到30℃后才能加药酒的原因是太高的温度会抑制甚至杀死酵母菌.③如果时常开坛盖舀酒.不久酒就会变酸.其原
制酸奶和要用到乳酸菌,乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化。把黄豆制成酱油,要用到米曲霉菌。米醋利用的醋酸杆菌的发酵而制成的。故选D。【点睛】了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理,掌握常见的微生物与食品制作的例子,即可解答。
标签:米曲霉毛霉醋酸菌乳酸菌 详细说明 米曲霉,毛霉,醋酸菌,可否给个真实报价。 产品名称 价格 采购数量 所属行业 米曲霉,毛霉,醋酸菌,乳酸菌 面议 100 更多求购米曲霉,毛霉,醋酸菌,乳酸菌相关采购信息 求购产品 求购详情 发布时间 【采购】求购家电清洗 ...
菌可以制作泡菜、酸奶等。 醋酸菌可以用来酿醋。利用 米曲霉将大豆制作成酱油、豆腐乳、豆豉。这些微生物的营养方式都是营 腐生生活的。答案解:微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛:制作面包和馒头时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热...