米线的成分主要是大米淀粉。它是以直链淀粉含量在20%-25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过一系列10余道工序制成的一种条状米制品。 主要成分:米线的主要成分是大米淀粉,此外还含有碳水化合物、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。 制作过程:米线经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等工序制成。 营养价值:适量食用米线可以为身体补充所需的营养物质,并维持机体...
米线营养成分:1385能量(千焦),0.1蛋白质(克),0.1脂肪(克),0.0饱和脂肪酸(克),0.0单不饱和脂肪酸(克),0.0多不饱和脂肪酸(克),0胆固醇(毫克),82.3碳水化合物(克),17.4糖(克),3.9膳食纤维(克),4钠(毫克),2维生素A(微克),0.0维生素D(微克),0.51维生素E(毫克),3.8维生素K(微克),0
4. 过手米线是阿昌族的美食。米线的主要成分是淀粉,淀粉在消化道内开始消化的部位和最终分解成的物质分别是( ) A. 口腔、麦芽糖 B. 胃、氨基酸 C. 口腔、葡萄糖
3.过手米线是阿昌族的美食 。米线的主要成分是淀粉,淀粉在消化道内开始消化的部位和最终分解成的物质分别是() A.口腔、 麦芽糖 B.胃、氨基酸 C.口腔、 葡萄糖 D.胃、 脂肪酸 相关知识点: 试题来源: 解析 【答案】C 【解析】 【分析】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,...
然而,在米线的制作过程中,为了增加米线的口感和质感,通常会加入一些新增剂,其中会包括甘油、菜籽油和磷酸盐等物质,这些物质可能含有一定量的胶质成分。因此,米线中确实含有一定量的胶质成分,但并不是由动物骨骼提取的明胶。 三、对米线中胶质成分的看法 米线中的胶质成分来自于添加在米线中的辅料,与传统的明胶不...
一般情况下,米线是不含小麦成分的。此外,在米线制作过程中,为了改善其口感和质量,可能会添加一些其他食材,例如:豌豆粉、玉米淀粉、土豆淀粉等。因此,米线的成分及口感可能会因不同的地区和生产工艺而有所不同。 相关商品品质精选、专业服务 玉米米线机械设备米粉酸汤子苞米渣条机自动磨浆压碴条东北叉子面 真...
米线的主要成分是碳水化合物，还含有维生素、矿物质及酵素。米线的制作方法如下：传统制法：原料：大米。过程：大米经过发酵后磨制而成。这种方法工艺复杂，生产费时，但制成的米线口感好，具有滑爽回甜、大米清香的特点。现代制法：原料：大米磨成的粉。过程：将大米粉直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度...
过手米线是阿昌族的美食。米线的主要成分是淀粉,淀粉在消化道内开始消化的部位和最终分解成的物质分别是A.口腔、麦芽糖B.胃、氨基酸C.口腔、葡萄糖D.胃、脂肪酸 相关知识点: 试题来源: 解析 C **选项分析**: 1. **A选项(口腔、麦芽糖)**:淀粉的消化确实始于口腔(唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖),但麦芽...
一、米线成分中的胶质成分 米线的主要成分是淀粉,但是在制作过程中也会添加一些其他的成分,其中也包括胶质成分。比如说,有些米线制作中会添加葡聚糖酶,这种酶能够将米中的淀粉转化成为胶质。此外,一些米线生产厂家也会添加明胶、鱼胶等胶质成分。 但是,并不是所有种类的米线都含有胶质成分。例如,...