冷水浸泡通常需要6个小时以上,而开水浸泡只需20分钟以上,直到米线完全泡透,没有硬芯,用手能较容易地掐断。这样煮出来的米线才会更加软滑。 煮米线:在水中加盐可以增加米线的口感,使其更不容易断。同时,注意火候的掌握,避免在沸水中煮得太久,以免变得过于软烂而粘连。正确的操作是在汤底准备好后,将米线放入煮沸的汤中,稍微烫煮至熟透即可。 配料
米线不易煮软的原因主要在于它在煮之前没有经过充分的泡水处理。正确的烹饪步骤应该是先用温水将干米线泡发，然后再进行煮制，这样大约需要10分钟时间，米线就容易煮得更加软糯。这是因为米线是由淀粉制成，吸水性极强，如果不经过泡水过程，直接下锅煮，米线不仅难以煮熟，而且口感会比较硬。为了提升米...
先煮汤底和配件，煮得差不多，最后才放米线，看好时间收火起锅，大火一般六七分钟差不多了。
煮米线怎么煮不软 买点米线,放点海带,就和平时下面条差不多,煮时加点盐就不容易软。米线出锅后,浇上肉酱拌匀,就可以好好享受拉。喜欢咸的话再加入什锦酱菜。 煮米线的配料 猪肉300g 芽菜末100g 火腿肠三四片 韭菜适量 鹌鹑蛋1个 蒜茸10g 姜茸25g 葱段适量 香菜段适量 四川酸菜适量 番茄两三片 猪骨汤一大...
应该是把米线泡软吧
救救孩子吧
煮的时候水开始沸腾把面放进去后用筷子捞起来 吹一吹 再放回去 在捞起来 再吹一下放进去 反复到面完全煮熟为止。这是我常用的方法 这样煮出来的面非常筋道。因为煮的时候反复的让面接触到凉的空气 让面忽冷忽热的 自然就变劲道了。你可以试试 非常好用....
煮好的米线过了冷水后就会变硬飞升。你可以再拿去清蒸了才可以吃啊，它就会彻底变软。
我怀疑你买的不是米线 是意大利面 也叫意粉 黄色的
应该是把米线泡软吧