长寿米粉有着数千年的工艺,据传,长寿米粉是东汉末年刘备入川时,一个名叫张同甘的随军火头军,把技术带过来的,从此米粉便在当地生根发芽,成为人人舌尖上的挚爱。 到了清朝末年,米粉更是被人们奉为吉祥之物,蒸好时圆圆的外形,象征着团圆幸福。每到阴历冬腊月,长寿家家户户...
方法/步骤 1 水开后就放入米粉烫一分钟就捞起来，煮久了就会没嚼头，不好吃了！2 调料我做了2种口味，一种是下面这样的，由橄榄油，大蒜末，葱花，生抽，陈醋，花椒油，油辣子调和制成。 3 一种是下面这种的，由橄榄油，大蒜末，葱花，生抽，陈醋，花椒油，油辣子，芝麻酱调和制成。 4 由橄榄油，...
重庆长寿米粉的做法,重庆长寿米粉怎么做请看步骤:1.温水烧开2.洗净蔬菜,等待温水烧开后和生的米粉一块放入锅中3.大约两三分钟的时候,米粉煮散就可以捞起来了4.最后在碗里放入各种调料和食用油就可以直接吃了
据不完全统计,广西有近百种花式吃米粉的打开方式:桂林米粉、老友粉,螺蛳粉、罗秀米粉、生榨粉、猪脚粉……广西的米粉江湖,百花齐放,几乎每座城市都有一张米粉名片。 就连百岁老人们对于米粉也是情有独钟。米粉中究竟隐藏着怎样的长寿密码?故事就从一碗...
让我们一起跟着重庆电视台新闻记者的镜头，来了解一下我们长寿米粉的制作过程吧，由长寿手工米粉的传承人——王麻子，展示手工米粉的制作工程，首先，就是称米（用中稻米和杂交米作原料）。称好后，将米浸泡在水中2小时，使其松软 泡好后，用机器打磨打碎，直至磨成浆子 将磨好的浆子放在特制的蒸盖上铺平，蒸...
说起长寿米粉的来历，可是大有来头。相传东汉末年刘备入川时，一个名叫张同甘的随军火头军，把制作米粉的技术带到了重庆长寿。从此，米粉便在这里生根发芽，成为人人舌尖上的挚爱。到了清朝末年，米粉更是被人们奉为吉祥之物。因为蒸好时的米粉那圆圆的外形，象征着团圆幸福。每到阴历冬腊月，长寿家家户户都要蒸...
在重庆,长寿米粉的吃法多种多样,既可以作为主食,也可以作为小吃。常见的做法有米粉汤、炒米粉、凉拌米粉等。米粉汤是以鸡汤或骨头汤为底,加入米粉、肉丝、蔬菜等配料,口感鲜美,营养丰富。炒米粉则是在热锅中放入油,加入米粉和各种调料翻炒而成,口感香辣可口。凉拌米粉则是将米粉煮熟后过凉水,加入调料和蔬菜拌匀,...
说到长寿米粉总会让人垂涎三尺、回味无穷，米粉在咱们长寿可是家家户户都会做，人人都爱吃。米粉相传是东汉末年刘备入川时，有个随军火头军叫张同甘，把技术带来重庆长寿。此工艺的制作精细，是用3分之2的米和三分之一的米饭同在水中侵泡，磨成浆，再蒸一层晾一层，晾干后叠齐，切成丝，再用涨水煮热即食。此...
长寿米粉,和贵州、广州的粉不一样,虽不如贵州羊肉粉名声在外,也不如广州河粉那样全国皆知,但却是重庆长寿最地道的粉,色白如玉,爽口劲道,软糯细腻。据传,长寿米粉是东汉末年刘备入川时,一个名叫张同甘的随军火头军,把技术带过来的,从此米粉便在当地生根发芽,成为人人喜爱的特色美食。到了清朝末年,米粉更是被人...