干米粉检验标准 1、观外观优质的米粉干粉色择呈米白色,笔直硬挺,手感顺滑无粗糙感;劣质米粉色泽不佳,偏暗沉,过于发白不自然。 2、闻气味优质的干米粉细纹有股淡淡的大米清香,泡发后更加明显,而劣质的大米粉干是没有大米的清香的 3、用火烧用火点燃一根米粉,火焰不发黑,烟味不呛鼻,用手按压随即变成粉末,不...
内容提示: 《食品安全地方标准 干米粉》 编制说明(征求意见稿) 一、工作简况 (一)任务来源与项目编号、起草单位、主要起草人 本项目受广西壮族自治区卫计委委托, 根据《食品安全广西地方标准制订项目委托协议书》编号(桂地标食 号)。 本标准负责起草单位: 广西区产品质量检验研究院、广西-东盟食品药品安全检验检测...
国家对此有明确规定,依据《米粉》国家工业标准(GB/T 25158-2010),普通大米制作的大米粉干成品率应不低于68%,细米粉则不低于62%;而糯米制作的糯米粉,其干成品率需达到65%以上。这些标准的设定,旨在规范米粉加工流程,确保产品质量,同时推动行业的持续健康发展。通过优化原料选择、加工工艺和设备性能,可以有效提升米粉...
1.普通大米制作的大米粉不低于68%; 2.普通大米制作的细米粉不低于62%; 3.糯米制作的糯米粉不低于65%。 三、为什么要制定米粉干成品率标准? 米粉干成品率是评价米粉加工工艺和设备性能的重要指标。合理的制定干成品率标准能够规范米粉加工行业,促进米粉产业的健康发展。此外,规范的标准还可以...
DBS—食品安全地方标准干制米粉1范围本标准规定了干制米粉的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以大米(或糙米)为原料,添加(或不添加)食用淀粉类原料为辅料,经相应工制成的干米粉、调制干米粉和糙米干米粉。2规...
米粉干每一1000 kg数量以内,扦样2 kg;1000 kg至2000 kg数量以内,每增加200 kg数量,扦样增加0.5 kg;2000 kg以上数量每增加500 kg增加0.5 kg。 扦样的包点分布均匀,每包扦取的数量一致。 4.2 在保证产品质量的提前下,生产企业可根据工艺、设备、配方、原料等情况,确定本厂检验的批量。 5 试验方法 5.1 水分检...
全州干米粉标准.docx,1 全州干米粉 1 范围 本文件界定了全州干米粉涉及的术语和定义,给出了分类,规定了全州干米粉的原辅料、感官要求、 理化指标、微生物指标、食品添加剂等技术要求,描述了相应的检验方法和检验规则,规定了标签、标志、包装、运输、贮存和保质期等方面
江西省地方标准 米粉干 DB/T222-1998 发布时间 2009 年 6 月 17 日 16 时 59 分 江西省地方标准 米粉干 DB/T222-1998 1 范围 本标准规定了米粉干的要求、抽样、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、储存等事项。 本标准适用于全省范围加工生产、调拨、销售的米粉干。 2 引用标准 下列标准所包含的条文 ...
《干米粉》团体标准 干米粉(米线)1 范围 本标准规定了干米粉的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存、保质期。本标准适用于以大米（或碎米）为主要原料（大米和碎米含量不低于70%）, 添加或不添加其它辅料，经一系列生产工艺加工形成的米粉干制品。2 规范...