记者 王颖颖 提起米村拌饭，很多人都不陌生，在商场、超市等场所的餐饮区，经常能够看到它的身影。1月5日，在齐鲁晚报·齐鲁壹点主办的“2023影响山东行业地标品牌巡礼”表彰大会上，米村拌饭创始人黄浩以《从边陲小镇走向全国》为主题，分享了米村办法的创业历程以及成功经验。米村拌饭创立于2014年，发源于延吉市，是...
在早年米村拌饭品牌创始人周强的采访中，他也并不避讳，表示只要管理到位，快餐是可以做到既标准化又好吃的。因此米村拌饭的多数食材都采用中央厨房统一配送到各个门店，而时鲜蔬菜则是当地直采。如果按照网友理解的预制菜狭义概念，预制菜是“科技与狠活”的话，那米村拌饭不是。如果是按照“有没有锅气”去分辨是不...
周强对“米村拌饭”品牌进行规范化的另一个举措,就是精确了米村拌饭的门店面积。在品牌创立之初,周强把餐厅面积规定在100~150平方米之间,但后来调整为80~130平方米,整体缩减了20平方米。 为何会做出一个如此精准又细微的调整呢?“米村拌饭...
米村拌饭发源于吉林省延吉市。只不过那时还不叫“米村拌饭”,而是“一品石板”。后来,创始人周强和黄浩发现,快餐业的核心在于品质稳定和快速服务,但石板这一品类却显然无法保证这两点。经过思考,他们发现“拌饭”品类更适合快餐发展。于是在2014年,新品牌“米村拌饭”诞生,主打石锅拌饭等朝鲜族美食,在延吉市解放路开了...
米村拌饭品牌创始人周强曾公开表示,当产品做到极致时,根本不需要那么多产品,一个产品就能养活一家店。 2、打透核心城市,重视选址,打造高效门店模型。 近两年,延吉成为热门旅游地之一,这是一座因吃而出名的城市,诞生于此米村拌饭,自然带有了“韩式风味”、“朝鲜族非遗”的标签。这些标签,同时慢慢外化成了米村无孔...
小微餐饮大多数要走连锁化发展道路,那就必然要做到产品的标准化,然而,很多餐饮人都觉得标准化和口味会有一定的冲突。“米村拌饭”品牌创始人周强觉得,标准化和口味二者是可以达到平衡的,只要你的管理段次上去了,员工培训体系做到极致,那产品就可以做到既标准,又好吃。
米村拌饭创始人是周强。“米村拌饭”品牌创立于2014年4月，是一个专注于做朝鲜族美食的连锁快餐品牌，经过三年的发展，目前有60家门店。“米村拌饭”品牌创始人周强觉得，标准化和口味二者是可以达到平衡的，只要你的管理段次上去了，员工培训体系做到极致，那产品就可以做到既标准，又好吃。周强在连锁发展...
米村拌饭，全国连锁快餐品牌，创立于2014年，发源于吉林省延吉市，专注于传承朝鲜族美食，创始人为 黄浩。2014年4月15日，第一家米村拌饭在延吉市解放路店开业接客。2021年，米村拌饭朝鲜族石锅拌饭制作技艺，被列入吉林省省级非物质文化遗产代表性项目名录。2023年，米村拌饭全国门店总数突破1000家。品牌历史 2014年4...