终于来探访北京唯一的一家米其林三星餐厅,新荣记启皓大厦。若不是因为疫情反复,我恐怕是订不到位置的。 环境:与我想象中那种富丽堂皇不一样,这个店有一种古朴的雅致感。各种优质食材装点空间,还有浙江特产的龙泉青瓷,颇具地方特色兼有中国古韵。 服务: 最值得称赞的就是服务,热情周到。从洗手间出来就会有阿姨在门口...
2023年,中国大陆共有160家米其林餐厅,其中14家为三星餐厅、43家为二星餐厅、103家为一星餐厅。与2022年相比,新增了11家米其林餐厅,其中包括2家三星餐厅、3家二星餐厅和6家一星餐厅。新增的三星餐厅分别是:上海:L'ATELIER de Joël Robuchon 北京:丽兹卡尔顿Ritz-Carlton, Beijing, 8 ½ Otto e Mezzo BO...
广州的星级餐厅品类相对聚焦,绝大多数属于粤菜体系,外地的米其林餐厅也未将门店开进广州。但从价格上来说,广州其实是最平价的,最适合普通食客打卡。深圳是未入驻米其林指南的城市中,连锁餐厅最多的,不意外。一些餐厅是以往评星的,不统计在内:如莆田餐厅、鼎泰丰、添好运、新斗记、田无罗、大蔬无界、老干杯、...
1.上海 50家米其林星级餐厅+35家米其林所属品牌连锁餐厅 上海 中国大陆以外米其林餐厅所属品牌连锁餐厅 7家店 EHB 东平路北欧菜5000/人(北欧米其林三星Maaemo海外店)Ginza0 nodera鮨 外滩18号寿司¥2000/人(洛杉矶米其林二星连锁)Hakkasan 外滩18号粤菜¥1000/人(伦敦、迪拜米其林一星连锁)上海熊太郎·巔 建业里寿司...
纽约米三星纯素餐厅“麦迪逊公园11号”中国首秀 11 月 14-18 日,纽约米其林三星餐厅、先锋派美食代表——Eleven Madison Park(麦迪逊公园 11 号,下文简称 EMP)主厨兼老板 Daniel Humm 将客座香港瑰丽酒店的 Asaya Kitchen,带来为期五晚的植物性美食盛宴,展现奢华与可持续承诺的共生。Daniel Humm,图片来源:...
据最新数据显示,中国共有32家三星米其林餐厅,分布在不同的城市。其中,上海有11家,北京有10家,广州有4家,深圳有3家,成都、杭州、香港和澳门各有1家。这些三星米其林餐厅不仅在烹饪技艺上有着极高的水平,而且在服务和环境方面也都有着不俗的表现。 那么,这些三星米其林餐厅到底有哪些特点呢?首先,这些餐厅的菜品都...
中国大陆,只有上海有两家米其林三星,一家是被美食家诟病的粤菜唐阁,没错,开在上海地盘的高档粤菜,估计听到这儿许多人就忍不住皱眉了;还有另外一家,做的是西餐。今年广州的米其林指南出炉,好一个“食在广州”,寥寥摘了十几颗一星,那么多有底蕴有格调的百年老店,通通抱憾而归。泱泱中华大地,找不到一家让...
米其林三星名厨 Mauro Colagreco 宣布将于 2023 年底进军中国香港,与丽新餐饮集团[注]合作,在中环都爹利街 1 号开设三层布局的餐饮项目,以香港本土前所未有的餐饮概念,打造令人耳目一新的高端法式料理。 丽新餐饮集团 Lai Sun Dining:旗下拥有 Mosu、Howard's Gourmet 和 Otto e Mezzo Bombana 等知名餐厅。
1、其实,米其林三星评选标准很高,2019年全世界的米其林三星餐厅也只有68家。米其林起初为法国餐馆评定星级,后来为全球餐厅评星,追求的的低盐低油、绿色健康。中国只有粤菜距离这个要求近。所以目前中国的米其林三星餐厅较少。提到米其林餐厅,大家会不由自主的和高、大、上联系起来,所谓的米其林餐厅,是...
4月7日与8日,东方网·纵相新闻连续报道了多位顾客在上海一家名为“Ultraviolet by PaulPairet”米其林三星餐厅用餐后发生上吐下泻的情况。今天(4月10日),米其林中国相关工作人员回复东方网·纵相新闻称,食品安全一直是餐厅与餐饮行业的生命线,“米其林指南非常重视消费者的健康和安全。”△“Ultraviolet by Paul...