信宜簸箕炊制作技艺是广东省茂名市信宜地区的传统米制品加工技艺，以大米为主要原料，通过浸泡、磨浆、蒸制等工序制成特色食品。该技艺于2023年7月经茂名市人民政府批准，被列入《茂名市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录》，成为信宜市新增的9项非物质文化遗产项目之一。技艺特征 信宜簸箕炊以本地籼米为原料，经...
篇一：安铺镇簸箕炊介绍 在广东的美食版图中，安铺镇的簸箕炊宛如一颗独特而璀璨的明珠。我第一次听闻簸箕炊，是在一次偶然的聊天中。朋友眉飞色舞地描述着它的模样和口感，那神情仿佛在诉说着一个绝世宝藏。这让我对簸箕炊充满了好奇与向往，就像一个探险家听闻了神秘宝藏的传说，迫不及待地想要一探究竟。簸箕炊...
以前的人们做簸箕炊的时候,会用到簸箕形状的容器,所以就得了这么个名字。 这簸箕炊的模样特别招人喜欢。它就像一个白白胖胖的大圆盘,安静地躺在盘子里。表面看起来滑溜溜的,像是被精心打磨过的玉石。凑近了看,还能发现上面有一些小小的气孔,就像月球表面的小坑洼一样,这些气孔让簸箕炊看起来更有质感了。 制作簸箕炊...
在广东省粤西地区,有一种传统小吃深受人们喜爱,那就是簸箕炊。它不仅是当地饮食文化的一部分,更是许多人心中难以割舍的美食记忆。 簸箕炊的名字听起来颇为接地气,这得益于它独特的盛具——竹篾编制的簸箕。每当提起这种小吃,人们的脑海中总会浮现出那一个个用簸箕盛装的、热气腾腾的美食画面。在茂名市的电白、高州...
簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻、湛江一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称“格籺”或“簸箕籺”。遂溪西边沿海的港门、北坡、草潭、杨柑等镇称之为“白籺”，制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮...
拍好粤西游记,介绍好化州土特产:簸箕炊 #意想不到的结局 #家乡特产 #纪录美好生活 #家乡的味道 #我要上热们 - 广东土特产-阿爆于20250410发布在抖音,已经收获了30.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
做簸箕炊得先准备好原料,主要就是米浆啦。这米浆可讲究了,得用那种新鲜的大米磨成。就像大米们要经历一场变身之旅,从一颗颗硬邦邦的米粒变成细腻滑溜的米浆。然后呢,在米浆里加上适量的水和盐,搅拌均匀,这时候的米浆就像是等待检阅的小士兵,整整齐齐地待在盆子里。 接下来就是上锅蒸啦。找一个特制的簸箕,这...
簸箕炊的原料就是大米磨成的米浆,这米浆可得讲究,大米要选饱满又有粘性的,泡上一段时间后,一勺一勺地加水慢慢磨。我曾经在安铺镇的一个老阿婆家见过她做米浆的过程。阿婆坐在小院子里,旁边放着一个小小的石磨,她把泡好的米一点一点地放进石磨的小洞里,然后缓缓地转动石磨,那米浆就像白色的小瀑布一样从石磨...