比旋光度:当光学活性物质的浓度为1000g/L,液层厚度为100mm时所测得的旋光度称为比旋光度。 变旋光作用:具有光学活性的还原糖类(如葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖等)溶解后,其旋光度起初迅速变化,然后逐渐慢慢变化缓慢,最后达到恒定值,这种现象称为变旋光作用。反馈...
原理:密度瓶的容积一定,故在一定温度下,用同一密度瓶分别称量样品溶液和蒸馏水的质量,两者之比即为该样品的溶液的相对密度。作用:防止挥发。17★、简述旋光度和比旋光度的概念,并简述变旋作用。答:旋光度:偏振光通过光学活性物质的溶液时,其振动平面所旋转的角度。比旋光度:当光学活性物质的...