地址:筠连县筠连镇县府街18号 简介: 1、基本情况筠连县筠连镇涛涛椒麻鸡店成立于2014年12月16日,位于筠连县筠连镇县府街18号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:餐饮服务;食品销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:食品销售(仅...
筠连椒麻鸡，是川南宜宾筠连县的一道地方特色美食。这道鸡肴具有特别的麻辣鲜香风味，香味浓郁、色泽诱人。要做好筠连椒麻鸡，在选料、煮制、调味、浸泡、炝油等环节都有不少讲究。不同于其他地方的椒麻鸡，筠连椒麻鸡先将煮好的鸡块在调好味的原汤里浸泡，然后现制辣椒油现炝香成菜。麻辣鲜香的味道不仅没有...
今天,记者就带大家走进厨房,一起来学习这道筠州名菜。 筠连椒麻鸡需选用 长期生态放养于山林之间的 筠连本地白羽乌骨鸡 首先将鸡 放血洗净去其绒毛 沸水焖煮 冷水淬火 循序渐进 精心处理食材 红油酱汁是椒麻鸡的灵魂 “热”与“辣”的相逢 原味鸡汤与红油辣椒的碰撞...
筠连县筠连镇涛涛椒麻鸡店成立于2014年12月16日,位于筠连县筠连镇县府街18号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:餐饮服务;食品销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:食品销售(仅销售预包装食品);保健食品(预包装)销售。(除依法须...
锅底刚熬好的红油泛着琥珀般的光泽，花椒与辣椒的辛香窜进鼻腔，筷子尖上挂着油亮的鸡块——这就是让无数川南人魂牵梦萦的筠连椒麻鸡。今天咱们不绕弯子，直接掏出这道江湖名菜的完整配方，跟着步骤做，厨房小白也能复刻出地道的川味暴击。选鸡是门学问。必须用满山跑的乌脚鸡，皮下藏着薄薄一层金黄油花，...
篱垣里筠连椒麻鸡(总店) 四川省宜宾市筠连县定水路234-244号 3.6分 中餐馆 筠连县本地人常去餐厅排行榜 第1名 详情 周边 导航 到这去 实景相册 查看全部 问答 (4) 马上提问 全部 电话 交通 营业时间 请问几路公交到这里呀? 应**近 可以坐公交筠连2路,筠连4路,筠连3路等线路到附近...
重头戏的椒麻汁要分两次调。先取青红花椒各15克，干辣椒剪段用温水泡软。冷锅冷油下花椒，小火慢焙到飘出麻香，接着放沥干的辣椒段炒出虎皮纹。这时候把火关掉，用余温逼出蒜末姜末的辛香，倒进碗里加三勺酱油、一勺半香醋，白糖和盐各半勺，最后淋一圈芝麻香油，搅匀了就是地道的筠连风味。把晾凉的鸡...
电话:- 邮箱:- 网址:- 地址: 四川省宜宾市筠连县筠连镇玉壶四巷29号附近企业 国标行业:其他餐饮业 企业规模:微型 简介:筠连县朝金椒麻鸡店,成立于2023年,位于四川省宜宾市,是一家以从事餐饮业为主的企业。企业注册资本3万人民币。通过天眼查大数据分析,筠连县朝金椒麻鸡店拥有行政许可1个。展开 ...
筠连椒麻鸡：唇齿留香，椒麻入骨！筠连椒麻鸡起源于筠州古镇，是川内的一道地方特色名菜，其菜具有一股特有的麻辣鲜香风味，香味浓郁、色泽诱人，距今已有100多年历史。这道菜选料讲究，做工精良，含有丰富的蛋白质及微量元素，脂肪含量低且易被人体吸收，肉质结实，口感上佳，因而成为筠连菜的代表精品之一。筠连椒麻鸡...
1、基本情况筠连县篱垣里椒麻鸡店成立于2020年03月24日,位于四川省宜宾市筠连县筠连镇定水路234-244号,目前处于开业状态,经营范围包括餐饮、外卖配送服务;互联网及实体销售预包装食品和散装食品。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。2、人员