等渗食品是指即食状态下,渗透压(摩尔浓度渗透压、摩尔渗透压)与正常人体体液渗透压相近的食品。 当我们人体消化食物时,分泌出的胃液与被消化的食物混合,在胃部肌肉收缩作用下形成相当均匀的液状食糜。胃部消化过程耗时很长,等待这些液状物达到等渗透状态后,才会进入小肠才能被人体所吸收。 但是当食用等渗食品时,此类...
随着人们生活水平的不断提高和运动健身意识的增强,等渗食品由于其快速补充水分及电解质的特点,在市场中所占的比重迅速增长,被广泛应用于运动饮料、液态保健食品和配方奶粉等食品的研究与开发中。CTI华测检测具有等渗食品认证资质,可以为饮料、婴幼儿配方粉、液态保健食品等提供等渗食品检测认证服务。 咨询报价 业务挑战...
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非即食状态下的等渗食品应明确标示冲调方法,并标示“非即食状态”。 根据《等渗食品》(QB/T 5727)行业标准编制说明,该标准归入到特殊膳食食品体系类别中。为避免消费者误解食品的所属类别,普通食品比如固体饮料在声称/标识时不建议使用该标准进行声称,但是可以参照该标准中的渗透压指标。
QB/T 5727-2022由工业和信息化部 发布于 2022-04-08,并于 2022-10-01 实施。 QB/T 5727-2022 在中国标准分类中归属于: X80 特种食品综合,在国际标准分类中归属于: 67.040 食品综合。 QB/T 5727-2022 等渗食品的最新版本是哪一版? 最新版本是QB/T 5727-2022。
标准中对于等渗食品做出了具体要求,详见表1 。 表1 即食状态下等渗食品的渗透压要求 项目 要求 渗透压 250-340 注:非即食状态下的等渗食品的渗透压值依按标签规定的方法冲调或配置后的渗透压。 注:单位为毫渗透压摩尔每升,即mOsmol/L。 2.2 渗透压的测定 ...
今年2月初,全国特殊膳食标准化技术委员会对《等渗食品》和《低嘌呤食品》两项行业标准征求意见稿进行公开征求,根据国内外法规和文献等制定了相关标准。 等渗概念在国内还比较新,不过尖叫已经正式将等渗应用到了运动饮料领域。低嘌呤食品则是更好适应当下消费者对健康饮食的需求,让痛风患者也能选择合适的食品。随着未...
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