参与活动:#元宵节美食大赏# 家常笋燕的用料 家常笋燕的做法 步骤1 冬笋去壳,焯水后切丝。胡萝卜切丝,瘦肉切丝,干香菇泡发后切丝。 步骤2 粉丝温水泡软。 步骤3 准备一碗高汤,没有可用清水代替 步骤4 小葱切下葱头,热油下锅,爆香。 步骤5 下瘦肉丝,翻炒变色。 步骤6 再下入胡萝卜丝,香菇丝,炒出香味。 ...
回京就向老佛爷推荐了“笋燕”。 笋燕(闽北一绝)的做法步骤 步骤1 所有食材切丝,能切多细就尽量多细。这就是考验你刀工的时候。 步骤2 笋丝焯水后滤干 步骤3 泡软的粉丝也焯水煮透滤干 步骤4 热锅冷油快速滑炒肉丝香菇丝和胡萝卜丝 步骤5 加适量水烧开后先下笋丝,快速打散煮透 展开全部 步骤6 步骤6 ...
2.制作：将鲜笋（冬笋）和山芋粉（地瓜粉）混合，加入适量水和成糊状，再揉成面团，揪成小块，压成圆片状，然后包上猪肉馅或鸡肉馅、虾仁馅等，包成一个个笋燕状。3.成型：将包好的笋燕放入沸水中煮熟后捞出，用凉水冲洗掉表面的淀粉，切成小段。4.煮汤：把煮熟的笋燕放入汤中煮熟即可食用。5.调味：把煮熟...
笋燕 笋燕,闽北一绝,是延平最具有特色的地方菜肴。 笋燕的做法步骤 步骤1 笋切丝,肉切丝,香菇泡发切丝。 步骤2 锅烧热,下点油,炒香香菇丝,肉丝,笋丝,加入高汤,放入粉丝,一起煮,起锅前调好味道,水淀粉勾芡,出锅前撒上葱花。
作为地道的闽北菜,笋燕又被称为“闽北一绝”。笋燕以鲜冬笋这味季节性的原料,搭配上好的龙口粉丝及干香菇作为主料,制作简单但非常美味,是闽北人冬、春季节餐桌上的美味佳肴。 笋燕非常适口润滑,清香沁脾,即可成菜又可当主食,连皇宫贵族都特别喜欢。 当年,八王爷奉旨前往江南视察时由曾国藩接待。恰逢他家厨子的延...
闽北家常笋燕,爱吃笋不可错过的做法的做法步骤 步骤1 冬笋去壳,焯水后切丝。胡萝卜切丝,瘦肉切丝,干香菇泡发后切丝。 步骤2 粉丝温水泡软。 步骤3 小葱切下葱头,热油下锅,爆香 步骤4 下瘦肉丝,翻炒变色。 步骤5 再下入胡萝卜丝,香菇丝,炒出香味 展开全部 步骤6 步骤6 下入笋丝,...
延平是个小山城,我是土生土长的延平人。在我的印象里,延平笋多,且大家会做各式各样与笋相关的美食,尤其是闽北一绝——笋燕,素有“到延平没吃笋燕等于白来”之说。 2021年10月,延平笋燕制作技艺被列入第九批南平市级非遗项目名录。...
八王爷回京城后给慈禧推荐了这道菜，慈禧一吃，赞不绝口，就这么着，“笋燕”成了闽北一绝，一直流传到现在。二、制作工艺很讲究 1. 原料准备这道菜的原料可都是精挑细选的。得有鲜冬笋，这冬笋要先在滚水里煮好，再切成细条放到冷水中泡着；干香菇泡发后也切成细条，香菇水可别倒，留着有用；粉丝呢，...
南平笋燕，一道美食，诞生于中国福建省南平市。它以当地丰富的竹笋资源为基础，融合了传统制作工艺，成为了具有独特风味的特色小吃。南平笋燕的外观精美，呈丝状，色泽金黄，看起来十分诱人。其口感鲜美，营养丰富，深受当地人和游客的喜爱。这道美食的制作过程非常讲究，需要选用新鲜的竹笋，经过多道精细的工序，如揉、...