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做法步骤: 第1步、备好食材。 第2步、笋洗好先煮熟去苦味。 第3步、笋煮好起片 肉切拍你。 第4步、加豆粉拌匀。 第5步、锅倒油炒姜蒜 肉片加辣椒炒。 第6步、最后倒入笋翻炒匀放盐鸡精。 第7步、装盘。 小贴士: 笋买回来要先煮一下去苦味。喜欢吃苦味的也可以不煮。更清热解毒。 来自 美食天下...
做法 1、猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。2、竹笋切成丝，加入盐拌匀。3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。4、肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。5、加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。要点 1、肉一定要先抹味。 2、竹笋要先放盐。 3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。...
竹笋炒肉片 竹笋炒肉片的做法 1.竹笋切菱形片泡水备用 2.葱,姜,蒜,干辣椒,五花肉切片备用 3.尖椒切菱形片 4.起锅烧水,水开下入笋片,烫到断生,捞出投凉,备用! 5.起锅烧油,下入五花肉炒出油,加入小半勺老抽上色 6.煸炒均匀,加入葱姜蒜干辣椒……...
1、笋是炒之前要焯水去掉涩味 2、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆 3、腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。4、竹笋炒肉一般不放葱、姜、蒜等辛辣作料，防止掩盖竹笋本身的清香味。5、切笋时，靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。营养价值 竹笋味甘...
春笋炒肉片的详细做法步骤:1、春笋切片备用 2、切好的笋子进凉水锅绰水,开锅三、五分钟左右 3、绰好水的笋子用凉水冲洗净 4、热锅冷油,下入花椒、干辣椒炒香,...
倒入肉片，再继续翻炒。6 倒入肉片，翻炒约15秒钟后，倒入笋片，旺火翻炒半分钟，改中火炒。7 中火炒至笋片全熟时，倒入少量生抽酱油，加入少量精盐，中火翻炒。8 中火翻炒5秒后，调料与菜已混匀，即可关火，起锅装盘。注意事项 笋片一定要先用水煮沸后过虑，才炒肉，不能生炒，否则笋的苦味很重。