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对于想要长期保存新鲜笋的人来说，冷冻保存法是一个不错的选择。首先，你需要将笋进行切片或切段处理。然后，进行焯水处理，以去除笋中的苦味和杀菌。焯水后的笋要迅速用冷水冷却，然后晾干水分。接下来，将处理好的笋分成小份装入密封袋中。在装入之前，尽量排出袋中的空气，以确保密封效果。然后，将密封好的笋放...
一、新鲜竹笋的处理方法1.去壳：新鲜竹笋的外壳比较坚硬，需要用刀或剪刀去除。在去壳时要小心，不要损伤竹笋肉。2.去根：竹笋的根部比较老，不容易咀嚼，所以需要去掉。可以用刀轻轻削去根部的一层皮。3.清洗：将竹笋放入清水中，用手轻轻搓洗，以去除表面的泥土和杂质。清洗时要轻柔，不要损伤竹笋表面。4.切...
2、除苦处理：**新鲜竹笋中常含有一定的苦味，需要通过处理去除。处理方法有两种：3、焯水除苦法：**将竹笋切成片或段，放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出冲洗干净。这个方法不仅去苦味，还能保持竹笋的原色原味。4、剁打除苦法：**将竹笋切成段，用菜刀背或擀面杖轻轻拍打，然后用盐搓洗，最后用清水冲净。这种...
1 1.放入冰箱冷藏室：将新鲜竹笋冲洗干净，装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室保存即可。这种方法适合于短期保存，一般可以保持2-3天的新鲜度。2 2.泡水保存：将新鲜竹笋去皮，并斜着切成小段，然后加入适量的水中，放入冰箱保存。这种方法可以保持竹笋的水分，防止其变硬，并且可以延长竹笋的保鲜时间，一般可以...
这种方法可以保持竹笋的水分，防止其变硬，一般可以保持3-4天的新鲜度。另外，埋藏法适用于未剥壳的竹笋，数量比较多，长期保存的情况。找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子，然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给...
一、冷藏保存法 将焯完水的竹笋放凉后切成适当大小的块状或片状，然后用保鲜袋或保鲜膜将其密封，放入冰箱冷藏。这种方法可以保持竹笋的新鲜度，延长其保质期。但请注意，冷藏时间不宜过长，一般建议在3-5天内食用完毕。二、晒干保存法 将焯完水的竹笋放凉后切成薄片或细丝，然后放在通风良好的地方晾晒。晒干后的...
【酸笋的做法】1、先烧一锅开水，并且晾凉备用。2、去壳清洗干净的春笋，切成稍微大一点的块状，放在凉白开中过一遍。3、处理好的春笋放在坛子里，注入凉白开，盖上密封盖，密封两星期左右就成了。春笋中就有一种天然发酵酶，只要把处理好的新鲜竹笋放在罐子里，加入适量的凉白开，经过天然发酵，最终就能得到酸笋，...
一、新鲜竹笋的处理方法 1.选购：购买竹笋时，要选择表皮光滑、无病虫害、颜色鲜绿的竹笋。新鲜的竹笋重量适中，手感坚实，没有软绵绵的感觉。2.去皮：将竹笋剥去外皮，可以用刀背轻轻刮去表面的毛刺。也可以将竹笋放入滚水中焯烫一下，捞出后用冷水冲洗，即可轻松去皮。3.切段：将去皮后的竹笋切成适当长度的段...