1/12笋干泡水,最少泡一个半小时左右 2/12泡好的笋干捞起切成大小适中的片 3/12猪肉切片 4/12肉加入蒜头酱油和生粉腌制 5/12拌匀放置二十分钟 6/12切红椒,拍扁蒜头 7/12锅里下油热开爆香红椒和蒜头 8/12倒入笋片翻炒一会儿,放入适量水大火翻炒 9/12把肉片放入锅里一起翻炒 10/12炒至肉片变色加入适量盐味精继续翻炒 11/12继续翻炒均匀至收汁就可以了 12/12装盘
用料:笋干,猪肉,蒜头,葱,红椒,油,盐味精,生粉,酱油 86925浏览243收藏 笋干炒肉片 用料:笋干,梅花肉,青杭椒,花生油,盐,生抽,胡椒粉,葱 26270浏览11收藏 笋干肉片 用料:笋干,肉,生姜,大蒜,食用油,盐,料酒,醬油,調味料 27635浏览114收藏 肉炒笋片 用料:笋片,肉,红尖椒,葱,蒜,油,生抽,老抽,鸡精,盐,...
笋干炒肉片的做法 1.笋干提前两小时泡发,洗净备用。 2.高压锅放少量水,定时15分钟,把泡发好的笋干压熟。 3.压好的笋干盛出备用,肉切厚片。 4.热锅凉油,放入肉片翻炒变色。 5.
笋干炒肉片_COPY 笋干炒肉片_COPY的做法步骤 步骤1 50克笋干用热水泡1小时以上 步骤2 space 主锅加入姜片5片、切片猪肉150克、冰糖40克、生抽30克 步骤3 加入老抽10克、料酒50克、水100克 步骤4 space 以10分/100度/反转1煮制 步骤5 space 打开盖子,加入泡好的笋干,以10分/100度/反转1翻炒...
笋干炒肉片的用料 瘦肉 笋干炒肉片的做法 步骤1 首先把需要的材料准备好 步骤2 瘦肉切好放在碗里加点自家酿的米酒、酱油、生粉把他们搅拌好在腌制20分钟就可以了。 步骤3 锅烧热放点橄榄油放下蒜头笋干一起翻炒几下 步骤4 洒下胡萝卜丝、西芹丝,木耳丝翻炒淋上鱼露、蚝油炒几下放点开水盖上锅盖焖15分钟左右...
福建特色农家菜(肉片炒魔芋)学会这样做味道鲜香,比肉还好吃 540 0 03:27 App 福建特色家常菜鸡蛋灌肠,做法独特,鲜香滑嫩,味道鲜美又营养 827 0 03:09 App 福建三明特色农家菜,田螺砂锅煲,鲜香入味,汤汁拌饭也好吃 111 0 02:57 App 福建农家特色家常菜,干豆角炒腊肉,好吃又下饭,农家味很赞哦 333 ...
笋干炒肉片 koren_mm 难度:切墩(初级)时间:15分钟 食材清单 煮熟的笋干适量 、 煮熟的肉皮适量 、盐适量、蚝油适量 烹饪步骤 笋干与肉皮切小备用 最后一步 待收汁,加盐即可
1 将猪肉洗干净，切成片 2 笋干泡发4小时以上，洗干净挤干水分，笋干晾晒的时候难免有灰尘，要多洗几次 3 锅烧热，将猪肉放入锅中煸炒 4 姜切丝下入锅中翻炒几下 5 加入少许酱油翻炒均匀 6 笋干下入锅中翻炒入味 7 加适量水中火焖烧8分钟 8 撒入适量盐调味，翻炒均匀 9 出锅，尝一口，笋干吸足了...
晾晒到四成干时最妙，这时候的窝笋干既有嚼头又带着点柔韧感，要是晒得太过反而像啃树皮。重点来了！猪肉选里脊肉最保险，横着纹理切成硬币厚的薄片。腌肉时别急着倒调料，先来半勺生抽提鲜，撒点盐花打底，再来点米酒去腥增香。关键就在这水淀粉的用量，得让每片肉都裹上薄薄一层浆，最后封层食用油锁住...
讲究的老饕都知道，装盘前得沿着锅边补半勺香醋——这醋不能直接浇在菜上，要借着余温激出香气。端上桌的笋干炒肉片得是油光水滑的模样，笋丝吸饱了肉汁却依然脆嫩，肉片裹着酱色入口即化，最后那抹若有似无的醋香才是画龙点睛之笔。新手常踩的坑得特别注意：笋干没泡透就像嚼树皮，火候太大肉片秒变橡皮，...