(一)宰杀:把竹鼠血放出,加入100克酸水,拌匀。 (二)配料:花椒、大蒜、生姜、香油、料酒、鸡精、干辣椒、胡椒粉。 (三)加工方法: 1、把竹鼠切成小块,要求块块带皮。 2、用开水煮2~5分钟,然后拿出用冷水冲净。 3、放入适量花生油烧至100~200度,加入花椒,加入竹鼠肉翻炒,炒至竹鼠皮能咬动为止。 4、炒香至一
在制作过程中,需要将竹鼠切成小块,要求每块都带有皮。接着,将竹鼠放入锅中,加入热水煮至2-5分钟,然后用冷水冲洗干净。最后,将花生油烧热至100-200摄氏度,加入花椒,然后加入竹鼠肉翻炒,直至竹鼠皮能够咬动为止。此时,可以加入大蒜、生姜、干辣椒和料酒,继续翻炒至有一定光泽度,然后加入适量的拌水生粉,再加入胡椒...
“脆皮红焖竹鼠”,皮红爽脆肉质鲜嫩,风味十足. “特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。 Notice: The content above (including the videos, pictures and audios if any) is uploaded and posted by the user of Da...
制作过程中,首先要将竹鼠宰杀,然后将其切成小块,要求每块都带皮。接着,将竹鼠肉放入锅中,加入花椒、大蒜、生姜、干辣椒、料酒等调料,翻炒至竹鼠皮变得酥脆。然后,加入适量的拌水生粉,继续翻炒,直至有一定的光泽度。最后,加入适量的胡椒粉、味精调味,出锅前撒上葱花即可。 再者,我们来学习一下红烧竹鼠的制作方法...
首先,我们来了解一下醋血竹鼠的制作过程。在宰杀竹鼠的过程中,我们需要放入100克酸水,使其血液凝固。接下来,我们准备花椒、大蒜、生姜、香油、料酒、鸡精和干辣椒等配料。在烹饪过程中,我们将竹鼠切成小块,要求每块都带皮。然后将竹鼠放入锅中,加入热水煮至2-5分钟,再捞出冲洗干净。接着,我们将花生油烧至100-...
竹鼠的烹饪方式多种多样,除了炖煮之外,还有清蒸、红烧、烧烤等多种做法,每一种做法都能展现出竹鼠肉独特的细腻口感和丰富的营养价值。竹鼠肉质细腻,营养价值极高,它的美味更是让人难以忘怀。然而,竹鼠肉在其他地区是难以一见的珍馐美味,出了本地就难以品尝到这独特的滋味。
一、醋血竹鼠的做法 1. 把竹鼠血放出,加入100克酸水,拌匀。 2. 配料:花椒、大蒜、生姜、香油、料酒、鸡精、干辣椒、胡椒粉。 3. 加工方法:把竹鼠切成小块,要求块块带皮。用开水煮2~5分钟,然后拿出用冷水冲净。放入适量花生油烧至100~200度,加入花椒,加入竹鼠肉翻炒,炒至竹鼠皮能咬动为止。炒香至一定...
与醋血竹鼠的做法相似,我们需要宰杀竹鼠,放出血水。接下来,准备大蒜、生姜、香油、料酒、鸡精、干辣椒和胡椒粉等配料。将竹鼠肉切成小块,要求块块带皮。用开水煮2~5分钟,然后拿出用冷水冲净。放入适量花生油烧至100~200度,加入花椒,加入竹鼠肉翻炒,炒至竹鼠皮能咬动为止。炒香至一定程度加入大蒜、生姜、干辣椒...
一、香醇竹鼠血的做法 1. 首先,将竹鼠血放出来,再加入100克酸水,搅拌均匀。 2. 接下来,准备花椒、大蒜、生姜、香油、料酒、鸡精和干辣椒,这些调料将为竹鼠血增色添香。 3. 将竹鼠肉切成小块,要求块块带皮,然后用开水煮2~5分钟,再拿出来用冷水冲净。
首先,我们来看一下醋血竹鼠的做法。醋血竹鼠是一道色香味俱佳的菜肴,其制作过程相对复杂,但口感极佳。首先,我们需要将竹鼠血放出,然后加入100克酸水,拌匀。接下来,我们需要准备花椒、大蒜、生姜、香油、料酒、鸡精、干辣椒和胡椒粉等配料。在加工过程中,我们需要将竹鼠切成小块,要求块块带皮。然后,用开水煮2~5...