1/7准备好食材。牛肉、大蒜剁成末,笋子切小节,尖椒切细 2/7锅里烧油,放入蒜蓉炒香 3/7加入肉末炒一下,加入竹笋和老抽上色 4/7加入辣椒翻炒出水分,加入盐、鸡精熬煮入味 5/7加入十三香少许炒一下、花椒粉少许 6/7起锅 7/7完成 小贴士 吃不了辣的可以选不辣的的青椒红椒。
牛肉300克、竹笋500克、大葱、洋葱、生姜、芹菜、小葱、香菜 干辣椒粉20克、花椒3克、香叶2克、八角3克、熟花生米30克 蒜子30克、辣豆瓣10克、豆豉10克 4、先把牛肉放在锅中焯水,再淋入料酒去腥,锅开后撇去浮沫,然后捞出洗干净放入锅中 5、再放入漫过食材的凉水,放入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖两勺、...
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牛肉切丁 步骤6 步骤6 葱姜辣椒沫 步骤7 油要多一点。因为竹笋本来比较吃油,再加上自己做的不加防腐剂,油多一点能延长存放时间哦。 步骤8 热油下竹笋丁,一定要热油哦。 步骤9 因为竹笋含水分比较大,尽量多炒一会把水气炒干。 步骤10 炒竹笋丁的时候加点盐,因为竹笋不易入味。 步骤11 竹笋丁炒干水气加...
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🧪在单因素试验的基础上,我们考察了泡椒、竹笋、牛肉的添加量,以及锅内温度对成品的影响。🌡️🎯研究结果显示,要获得最佳风味的泡椒竹笋牛肉酱,泡椒添加量应为15%,竹笋20%,牛肉26%,且锅内温度需达到250℃。🔥同时,辅料配比也很关键:食盐1.5%,糖0.4%,鸡精0.5%。🧂...
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00:00/00:00 手把手教你做“竹笋牛肉酱”,4种酱料一起熬制,做法毫无保留! 最绅士2020.06.06 00:00 分享到
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