1、笋涩味难除,但笋过水煮熟后,加白糖和白醋能减少涩味,肉末和咸菜也起到了去涩味的作用。 2、笋比较吸油,油多点没事。 3、酸菜和咸菜比,个人觉得配咸菜更好。
步骤1 细竹笋切粒,我试着手撕条在切断纤维太多不好吃 步骤2 咸菜笋切好备用 步骤3 肥肉煸出油 步骤4 加蒜沫辣椒炒出香味加入笋粒翻炒片刻 步骤5 加入咸菜继续翻炒均匀 步骤6 加入白砂糖提鲜,淋入料酒,(不必加盐,咸菜腌制的就比较咸,味道比较重)继续翻炒加锅盖闷下 步骤7 出锅前加适量味精,装...
步骤1 1.小竹笋剖开来,焯水(有说不焯水更脆,我觉得还是焯下水去去鞣酸比较好) 步骤2 2.焯水后的竹笋切小丁,线椒切丁 步骤3 3.锅内倒油,加入咸菜炒至咸菜水分稍干 步骤4 我用的这种芽菜,其实有自家做得咸菜更好,可惜没有,就这种了(事实证明我放多了有点咸,其实半包因该就够了,或者是事先将咸菜漂洗一...
🍽️ 咸菜炒竹笋: 所需材料:竹笋、咸菜步骤: 将竹笋的老尾部去除干净。 将竹笋切片,与咸菜一起炒制。这道菜非常简单,只需5分钟就能搞定,咸鲜的味道绝对让你爱不释手!0 0 发表评论 发表 作者最近动态 东东迷于绵绵茶香 2025-02-23 梦见怀孕或生孩子?可能是元神传递信息哦!...全文 +3 东东迷于绵绵茶...
春笋炒咸菜的做法 1.准备材料,春笋剥去笋衣,切段焯盐水 2.春笋切丁,咸菜洗净切丁 3.肉丝准备,用定粉,油拌一拌 4.葱姜蒜准备,干辣椒忘记拍照了 5.锅热,倒入比平时炒菜多的油,爆香葱姜蒜,倒入肉丝滑散 6.倒入笋和咸菜,翻炒 7.咸菜有盐分,估计各人调味,加糖,葱花翻炒一会 ...
咸菜肉丝炒竹笋的做法 步骤1 先将咸菜洗净(MOMO家的咸菜是MOMO妈妈自己腌制哦~很美味而且干净)沥干水分后切小段备用。竹笋切丝备用(MOMO切竹笋老是切不好,见笑啊),肉丝用料酒、酱油、少许盐、葱姜腌制片刻备用。 步骤2 起炉罩,等锅热后加入油,7成热后先将肉丝划炒片刻,将咸菜倒入锅中一起划炒。最后加入笋...
竹笋炒咸菜是一道美味且下饭的家常菜,以下是它的制作方法: 材料:竹笋、咸菜(如果没有自家做的咸菜,也可以用市面上的芽菜代替,但注意调整咸味)、线椒(或小米辣)、油、白糖、白醋(可选)、生抽(可选)、盐(根据咸菜咸度调整) 步骤: 竹笋处理:小竹笋剖开,然后焯水。焯水可以帮助去除竹笋的涩味和部分鞣酸,使竹笋口感...
1 两把小竹笋，一把炒了腊肉，一把炒咸菜。买的时候外面的笋壳已经去掉了，只有一点残存的笋衣 2 小竹笋去掉笋衣，掐去根部很硬的节，节间部分不硬的话不要丢了，掰下来，洗干净，用刀拍扁，然后切碎 3 这是我妈自己晒的咸菜，用的芥菜。一棵棵芥菜洗干净晒干，切碎，用盐揉一遍，挤去腌出来的水，然后塞...
【咸菜炒竹笋】1.备料,新鲜竹笋破开切段,咸菜剁碎。姜蒜备好;2.热油,先下姜蒜炒香放入咸菜翻炒,再下竹笋。暂时不加盐;3.翻炒两三分钟,加点水闷煮,这样咸菜的味道就出来了,竹笋更入味;4.十分钟后,加入鸡精味精起锅
竹笋确实可以用来炒咸菜，具体做法如下：一、准备食材 竹笋：500克，去皮，去老根，洗净后切成薄片。 咸菜：200克，以自家腌制的为佳，口感更佳。二、处理竹笋 将切好的竹笋片放入锅内，加水没过笋面。 用大火烧开后，转小火慢煮一段时间，然后捞出竹笋，放入冷水中过滤一下，再沥干水分备用。三、...