立夏时节,记得来一碗“立夏饭”哦!这碗饭里可是大有讲究的,里面有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等丰富的佐料,寓意着“五谷丰登”,吃了它,一年到头身体健康不是梦!今天我就来教大家用简单的食材做一碗美味的立夏饭。 食材准备 🍚 大米:1量杯 糯米:1量杯 香肠:1段 胡萝卜:1根 豌豆:1把 配料🧄 花生油:40克 ...
🍚 旧时,乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆五色豆伴和百粳米煮成“五色饭”,称吃“立夏饭”。立夏这天,宁波习俗要吃“脚骨笋”,用乌笋烧煮,每根三四寸长,不剖开,要夹两根粗细的同时一口吃下,俗称“脚骨健”,寓意身体健康。再就是要吃君踏菜,说吃了夏天不会生痱子,皮肤会像君踏菜一样光滑。🍚 闽东...
1、糯米与大米的比例是1:1，做饭之前提前浸泡半小时，口感更软糯好吃。2、吃“五色立夏饭”或“蚕豆饭”是江浙这一代的立夏习俗，寓意五谷丰登，健康平安！食材方面也可以根据个人喜欢灵活搭配。3、蚕豆是早上邻居阿姨拿来的，非常感谢她！选用嫩的蚕豆制作“五色立夏饭”口感更佳哟~好吃的“五色立夏饭”就好了，...
立夏饭(五色饭)的做法 「淘米」 大米提前淘洗干净,沥干备用。 「备料」 豌豆剥壳; 笋去壳焯水去涩、过凉沥干切丁;温水洗净擦干的咸肉切丁;香菇洗净切丁。 「炒料」 热锅冷油,煸炒咸肉丁出油,下香菇丁豌豆笋丁翻炒出香味,入沥干的大米同炒。(或不炒大米,之后将料直接放入装了大米的电饭煲中) 「煮饭」...
1立夏习俗立夏这天,各地有着独具特色的习俗。吃立夏饭:这一天,按照中国人的传统习俗,用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆,拌着白粳米煮成“五色饭”,称为“立夏饭”。立夏尝新:江南地区有立夏尝“三新”的俗谚,传统的“三新”即樱桃、青梅、鲫鱼。立夏称人:立夏还有称人的习俗。人们在村口或台门里挂起一...
吃立夏蛋是希望这一年能收获满满,也是为了祈祷夏日的平安。“斗蛋”这个习俗特别适合小朋友玩。小朋友们在煮熟的鸡蛋上做涂鸦,绘画成自己喜欢的图样,然后用自己的鸡蛋和别的小朋友的鸡蛋相互碰撞,蛋壳没破的一方则获得了胜利。在这个过程中,孩子们不仅体验了传统文化的乐趣,还增进了友谊。 吃五色饭,享五谷丰登 ...
立夏饭 🍚 在立夏当天,很多地方的人们会用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”,称“立夏饭”。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。乡俗讲究蛋吃双,笋成对,豌豆多少不论。民间相传立夏吃蛋拄心,鸡蛋形如心,人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损,立夏吃了蛋,热天不疰夏...
从立夏开始,是草木生长旺盛的季节,对于农民们来说,立夏以为这一年收获的开始,庄稼长得好不好,夏天最见分晓。所以为了祈祷在这一年里有好的收成,人们喜欢在立夏前后,吃一碗五色饭,喝一碗立夏羹。 五色饭,顾名思义,就是一碗饭里面有物种不同的颜色。这五种颜色是哪里来的呢?豌豆的青色,玉米的黄色,胡萝卜的红色...
立夏是传统的二十四节气之一，预示夏天的到来，天气将逐渐炎热。在古代，人们要举行隆重的“迎夏”仪式；民间亦逐渐形成了吃“五色饭”、吃茶叶鸡蛋，称体重、见三新等一系列习俗，寓意消灾祈福。“称人”古时立夏日有“秤人”之俗，俗话说，平时称人，称一称，瘦三斤，只有到立夏日称才吉利。以前在立夏“称人...
食俗:立夏尝三鲜 吃鸡蛋及“五色饭” 围绕吃的方面的习俗很多,宫廷里吃冰,民间则有尝三鲜、吃鸡蛋等说法。据说,上海、温州等地立夏日食用青梅,上海郊县则把青梅、酒酿和鲜蛋叫做三鲜,有“立夏尝三鲜”之说。 至于“吃冰”的习俗,在明代已有记载。根据资料显示,明代《帝京景物略》提到:“立夏日启冰,赐文武大臣。