第一步：开水烫面 玉米面加开水烫面。边加开水边搅拌。第二步：醒发 加入小米面、豆面、荞麦面、面粉、牛奶、鸡蛋、小苏打和成稍软的面团，醒发15分钟。第三步：整形 揉成长条、分割、滚圆。将面剂套在大拇指上，整形。第四步：蒸15分钟 垫上玉米叶，蒸锅冷水上锅，开锅后15分钟即可。总结：以上...
注意面团不宜过软,否则蒸出的窝窝头形状不易保持。 盖上湿布或保鲜膜,让面团稍微饧一会儿,大约10-15分钟,这样可以使面团更加松软。 塑形与摆放: 将面团放在案板上,揉匀后搓成条,分成大约50克一个的剂子。 将剂子放在手中揉成圆形,然后用右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞,边钻洞边用左手掌配合右手指转动面团...
使用高筋面粉和红薯粉的比例为3:1，这样可以增加面团的韧性和弹性。加入适量的酵母和糖，可以促进面团的发酵，使窝窝头更加松软。揉面时要揉到面团有光泽，表面光滑，这样可以增加面团的筋度，使窝窝头更加有嚼劲。蒸的时间不要太长，一般10-15分钟就可以了，否则窝窝头会变得干硬。
⑥:不过在蒸玉米窝头之前,还得再加个小步骤,在蒸锅里放上适量的开水后,把玉米窝头放进去之后,盖上锅盖先让玉米窝头在里面发酵15分钟左右再上锅,热气上来之后蒸个15分钟之后,然后焖上2分钟掀开锅盖,一锅金黄色又松软的玉米窝头就做好了! 小白菜今天做的【松软玉米窝头】成品图如下: 刚出炉的玉米窝头真的是很香...
要使窝窝头做出来口感松软，必须发面时用温水发面，再加入百分之一的酵母，醒半个小时再揉一揉。这样做出来的窝窝头就口感松软有弹性，十分好吃。
窝窝头的做法,窝窝头怎么做请看步骤:1.三种面混合均匀,水烧沸腾,倒入面里,边倒边用筷子按顺时针搅,感觉可以成团时,用手试试,如果感觉干,还要加些水,能基本成形即可。盖好盖子醒30分钟,时间再长一些会更好...
1、除酵母外的材料混合拌匀。2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。4、发好的面团。5、取出排气再揉一会，揉成光滑面团。6、搓成长条。7、用刀切成小剂子。8、取一份，以拇指为中心捏成小蘑菇状。9、做好的窝头。10、摆入蒸锅中醒15分钟。11...
菠菜窝窝头的做法 材料：中筋面粉 300克鲜菠菜 150克酵母 3克白糖 20克盐 3克水 适量步骤：将鲜菠菜洗净，放入热水中焯水，捞出后用冷水冲洗，挤干水分，切碎备用。将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入适量的水和菠菜，揉成面团，盖上湿布醒发 30 分钟。将面团揉至光滑，分成小剂子，搓成条状，再搓...
6.面点机里水开后打开盖子,团成底部带小洞的窝头,均匀的码在铺好屉布的屉上 7.按面点机蒸功能,设置时间为20分钟(我的窝头个头很小,个大的延长5分钟左右) 8.蒸好的窝头,口感细腻、有点微甜 9.养生窝头成品图! 10.成品图! 11.成品图! 12.成品图!