在窝子面的基础上,更是发展出来,“牛杂面”,具体为,窝子面上要浇上卤过的牛肠等。 材料:猪绞肉(200克)、碱水面(250克)、萝卜干末(50克)、葱花(1汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)酱汁:香油(1汤匙)、芝麻酱(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、香醋(1汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)调料:油(
窝子面 窝子面的做法步骤 步骤1 首先面煮下,开锅即捞起,不能煮太软,把捞出来的面摊在案子上,用电扇对着面吹,一边吹一边往面上淋油一边搅拌,面要坚韧有咬劲却还不能是生的。 步骤2 芝麻酱: 将一汤勺芝麻酱挖入小碗内, 用油 将其搅匀, 再加入少许开水, 继续搅拌, 芝麻酱干了后, 再 加入少许开水, 再...
步骤1 一、自制辣椒油 (如果有现成的,直接跳入窝子面制作环节) 1、姜蒜剁碎。 2、炒锅加少量油(非常少),干辣椒和花椒入炒锅,小火干炒,待辣椒颜色变深出锅静置,碾碎。 步骤2 3、干净无水的碗内依次放入辣椒花椒碎,姜蒜碎,十三香和孜然粉。 步骤3 4、加入少量生抽,拌湿拌匀即可。 步骤4 5、炒锅大火烧热...
正宗窝子面的配方和做法如下：配方： 主料：猪绞肉、细拉面、萝卜干末。 配料：葱花、熟白芝麻、香油、芝麻酱、鸡粉、酱油、香醋、豆瓣酱、辣椒油、油、盐。做法：1. 炒制肉酱： 烧热两汤匙油，放入猪绞肉翻炒至肉末变白色。 倒入萝卜干末，继续翻炒均匀。 注入一碗清水煮沸。2. 调制酱汁...
味精、鸡精、酱油、醋、辣椒油等。【上桌享用】一切准备就绪后，将碗中的面条和配料搅拌均匀，即可享用美味的邓州窝子面。邓州窝子面的关键在于汤底的鲜美和面条的筋道。在实际操作中，可以根据个人口味调整配料和调味品的种类和用量。这道面食不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的地方美食。
窝子面做法 准备面条:窝子面采用的是水洗面,这种面条爽滑劲道。制作时,将面条在温度合适的热冷水中过一下,手工漂洗掉表面黏液,然后叠成窝子状。如果在家自制不便,也可以选用细拉面替代。 煮面:烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入拉面搅散中火煮至浮起,连续点两次水。然后捞起煮好的拉面,用清水冲洗数遍沥干水,面条过...
窝子面的做法 主料;面条200克、小白菜2棵、绿豆芽100克。 辅料;油适量、生抽1勺、辣椒面适量、醋1勺、盐适量。 1、买的面条煮熟捞出,过一下凉水,这样不会粘在一起。 2、绿豆芽和小白菜也过水焯熟。 3、小白菜和绿豆芽捞出放入碗底。 4、放上煮好的面条。 5、倒入生抽和醋还有辣椒面,浇上一勺热油。
正宗窝子面配方和做法 主料:猪绞肉、细拉面、萝卜干末。配料:葱花、熟白芝麻、香油、芝麻酱、鸡粉、酱油、香醋、豆瓣酱、辣椒油、油、盐。1、烧热两汤匙油,放入猪绞肉翻炒几下,倒入萝卜干末炒匀,至肉末变白色,注入一碗清水煮沸。2、加入一汤匙香油、三汤匙芝麻酱、三
首先，准备制作窝子面所需的食材。主要原料有面粉、水、鸡蛋、蔬菜等。根据个人口味，还可以添加肉丝、豆腐等配料。调料方面，需要准备食盐、食用油、葱花、姜末等。接下来，开始制作面团。将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，使面粉和水充分混合。当面粉呈现出颗粒状时，用手揉成面团...