步骤1 热水浸泡红豆一夜 步骤2 糯米和珍珠米浸泡3小时 步骤3 泡好的红豆放入蒸锅蒸30分钟 步骤4 蒸好的红豆放入搅拌机中打成泥 步骤5 将打好的红豆泥、白砂糖、红糖、90ml倒入锅中中小火炒 步骤6 玉米油少量多次倒入,不停的翻炒直至收干水份 步骤7 炒制好的红豆沙倒入容器中晾凉备用 步骤8 将糯米和珍珠米...
步骤12 窝子油糕配豆浆是一绝。一定要配豆浆,也一定要这样浸泡在里面吃。,浸泡在里面吃才是小时候的执念。
先将蒸熟的糯米揉至软和有粘性,包入自制红豆沙馅,经油炸,外皮酥脆,糯米醇香,红豆馅沙沙的,香甜可口。油炸食品不宜多吃,偶尔做一次来满足一下口味呦~ 街边小吃,窝子油糕的做法步骤 步骤1 红豆用热水浸泡一夜,加水没过红豆 1厘米,入蒸锅蒸30分钟,取出用搅 拌机打成泥,倒入炒锅,加糖中小火 开始翻炒,分次加入...
1 热水浸泡红豆一夜 2 糯米和珍珠米浸泡3小时 3 泡好的红豆放入蒸锅蒸30分钟 4 蒸好的红豆放入搅拌机中打成泥，将打好的红豆泥、白砂糖、红糖、90ml倒入锅中中小火炒 5 玉米油少量多次倒入，不停的翻炒直至收干水份 6 将糯米和珍珠米倒入蒸锅中蒸30分钟（期间开盖撒一次温水）注意事项 注意油温 ...
老成都市井小吃——窝子油糕(附不用泡米蒸出软糯米饭的方法)。的做法 将材料准备好,豆沙搓成8个每个重25克的小球备用,0.6克小苏打和12克玉米油混合均匀制成碱油。糯米洗净沥干水分。 铁锅上火,掺入米量3至4倍的水烧开,将洗净沥干水的糯米放进锅中,大火沸水煮五分钟左右。
1.红豆淘洗干净2.加水,冷藏浸泡一夜3.泡好的红豆放入锅中,加水。大火煮开转小火,煮至红豆软烂4.煮好的豆子倒入料理机,搅拌成细腻的豆沙5.豆沙倒入平底锅内,加入白糖、玉米油。中小火加热,不时的搅拌……
1. 面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈。盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油 2. 让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，...
我制作油糕已经近40年了，虽然其中并无高深技术，但我一直坚守着陈同学传授的喜沙秘方和纯手工制作工艺。我只做两种油糕：一种是香甜的喜沙窝子油糕，另一种是外酥内软的花糕。它们的制作方法类似，首先精选上乘糯米，经过浸泡后用蒸笼蒸煮，然后将其捶打成糍粑。待糍粑稍凉，便分成适宜大小的小团，将喜沙包裹...
一边捏,一边下锅。一个个窝子油糕从手心滑落到油锅内,直至色泽金黄方才出锅。 “现在每天都能卖上两三百个吧,喜欢吃的人还是很多。”秦师傅说。 刚炸出锅的油糕,待其稍微冷却后,一口咬下去,浓郁的油香味和红豆馅的香甜味相互交错,那留存在脑海深处的味...
说完窝子油糕,我们再说说方块油糕,大致流程都是一样,只是在外形的加工上有所不同,我们还是先准备糯米500克,川盐8克,红花椒5克,碱油10克,90℃热水200克,熟菜籽油2500克(实耗约100克),这些是5人份的用料。 然后我们把糯米淘洗净,加入清水泡2~3小时,沥干水分,放入垫有纱布的蒸笼内蒸约8分钟至熟。随后把蒸熟...