油脂长时间暴露于空气中 油脂中存在金属离子铁或铜 油脂中加入维生素E )69.油脂在高温下长时间加热,下列变化中不可能发生的是: 亚油酸含量增加 粘性增加 丙烯醛含量增加 过氧化物值增加 )70.卵磷脂分子中含有由下列哪种组分: 脂肪酸、鞘氨醇、磷酸、胆碱 脂肪酸、甘油、磷酸、胆胺 ...