天天饮食 奇香秘制带鱼 天天饮食 牡丹燕菜 天天饮食 三鲜荷包面筋 天天饮食 什锦醋泡馍 天天饮食 潮式蚝仔烙 天天饮食 双色枣泥拉糕 天天饮食 蒸卤鸡翅 天天饮食 秘制羊排 天天饮食 蟹黄汤包 天天饮食 韩国泡菜 天天饮食 粗粮银丝卷 天天饮食 冬至鲜汤饺 天天饮食 红椒烩牛腱子 天天饮食 三杯鸡 天天饮食 奶黄包...
1/11鱼洗净,切成六七厘米长的长段 2/11葱姜切好 3/11葱姜放到鱼里,加料酒,少许盐,腌制十五分钟左右 4/11切点葱姜蒜备用 5/11腌制好的鱼,表面裹上一层面粉,备用 6/11热锅凉油,把鱼放入锅中煎制到双面金黄 7/11把煎好的鱼拨到锅一边,中间放点油,爆香葱姜蒜 8/11把之前调好的汁(除了盐以外所有...
妈妈秘制糖醋带鱼的做法步骤 步骤1 带鱼洗净切断,加入葱段,姜丝,花椒,1汤匙生粉,1汤匙料酒,1汤匙生抽拌匀腌制20-30分钟。 步骤2 盘里放一小堆玉米淀粉(生粉),夹着带鱼一一正反裹均匀备用 步骤3 热锅放油,等油热后放入带鱼,中火煎2分钟后翻面,转小火再逐个翻面,煎6分钟左右。 步骤4 煎至两面金黄。 步骤...
1. 表层焦香：美拉德反应产生的金黄脆皮（淀粉包裹+精准油温控制） 2. 中层鲜嫩：带鱼肌肉纤维的含水量保持（腌制时盐分渗透压平衡） 3. 底层酱韵：复合调味料的协同效应（生抽提鲜、老抽增色、醋酯解腻的科学配比） 实验室数据显示：带鱼腌制20分钟时保水率最佳（较10分钟方案提升23%），而煎制阶段油温17...
私家秘制烧带鱼的做法 1.带鱼洗净,香菇洗净切片,梗撕开,肉切片备用。蒜切好放入碗中,加酱油,糖,盐搅匀备用。红尖椒切段备用 2.锅内放油,将带鱼煎至两面金黄 3.另起锅放油,下香叶,姜粉,大料,辣椒,煸香,下五花肉,炒制金黄,下香菇梗,菇片翻炒,至软后下入带鱼,再将调好碗汁加清水倒入,水至将原料稍沒即...
1.处理带鱼：带鱼洗净后切段，用厨房纸吸干水分，撒少许盐腌制10分钟。2.煎带鱼：锅中放适量油，烧至六成热，放入带鱼段，中小火煎至两面金黄，盛出备用。3.炒香料：锅中留底油，放入姜片、大蒜、干辣椒和八角，小火煸炒出香味。4.调味煮鱼：倒入煎好的带鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖和香醋，翻炒均匀。5...
红烧收汁：把煎好的带鱼小心地放入调好的酱汁里，轻轻翻动几下，让每一块带鱼都裹满酱汁，盖上锅盖，小火焖煮5分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的精华。最后大火收汁，撒上葱花点缀，一道诱人的秘制红烧带鱼就大功告成了！这道菜富含蛋白质、维生素，有助于增强免疫力、补充身体能量，适合全家人共享。是不是很简单？按照...
步骤一、将带鱼处理干净,下入葱、姜、料酒、盐、鲜柠檬汁腌制20分钟。(温馨提示:柠檬汁作用是去腥、有利于鱼成熟、增加果香味) 腌制带鱼 步骤二、将腌制好的带鱼控水,带鱼沾一层薄面粉,放案板上静置2-3分钟,面粉粘连更牢固不脱了(温馨提示:次方法适合各种裹面粉煎炸鱼) 裹薄面粉 裹面粉放置2-3分钟 步骤三、...
秘制蒸带鱼的做法 简介 今天带来的是秘制蒸带鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 带鱼 2条 洋葱 10克（个人口味酌情增减）姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）花椒 一点点 干辣椒 20克（个人口味酌情增减）桂皮 2小块 八角 3个 料酒 2勺 酱油 2勺 白糖 3勺 蚝油 2勺 豆瓣酱 1勺 蒜蓉辣酱 2勺 胡...
1、带鱼解冻后,用厨房剪剪成合适的长度,小心去除鱼肠,清洗干净,并用厨房纸吸干水。 2、姜、蒜、陈皮各分成两份,其中一份剁蓉混合,一份切片。 3、用一份姜蒜陈皮碎蓉、适量料酒腌制带鱼约15分钟后,小心去掉碎蓉。冷锅下植物油、少量花椒油加热。将带鱼裹面油炸至表面金黄(煎也行,注意翻面)。炸好后放到厨房...