了解我们的肉类菌种和海鲜菌种 科汉森曾经是第一批生产肉类菌种的公司,而如今被视为菌种生产和应用的世界领导者。我们在肉类行业拥有悠久的历史,掌握了独特技术知识并被许多消费者所用。 科汉森肉类菌种的成功基于对食品均一性和高水平食品安全的需求。我们的菌种能够消除难以控制的原生菌群的影响,并提供各个批次之间所需...
从科汉森1874年开始首次生产奶酪凝乳剂,后又开发出发酵CHY-MAX®,以及在20世纪70年代科汉森发明了高浓缩和标准化奶酪菌种Direct Vat Set (DVS®)期间 - 我们一直专注于可靠性和质量,走在市场趋势的最前沿。 如今,科汉森为乳制品行业提供广泛的菌种和酶解决方案,以及应用专业知识、服务和灵感。
01、科汉森新推发酵菌种组合Vega Culture Kit,专为植物基发酵 酸奶 图片来源:Food Ingredients First 5月11日,科汉森宣布推出新的发酵菌种组合VEGA™ Culture Kit,专门用于植物基发酵。该菌种组合中包含可定制的发酵菌、益生菌和生物保鲜菌株。科汉森表示该菌种组合可帮助植物基食品生产商开发定制化的差异化产品,尤其是...
美国科汉森的益生菌菌种非常知名,其中包括BB-12和LGG等。BB-12是动物双歧杆菌乳双歧亚种,具有调节肠道菌群、提高免疫力等功效。LGG则是鼠李糖乳杆菌GG株,主要功能是保护肠胃黏膜、调节肠道pH值等。这些菌种在全球范围内都享有很高的声誉,被广泛应用于食品、保健品等领域。
图片来源:科汉森官网 11月18日,科汉森宣布推出新一代YoFlex Premium菌种用于酸奶。据称,YoFlex Premium菌种可为产品提供温和的口味、奶油般的质地,可减少添加剂的使用,同时还可减少昂贵原料如脱脂奶粉的使用,制作高端酸奶。 此外,科汉森还同时推出了3种nu-trish Premium新菌种,其中包括与免疫和消化健康相关联的BB-12...
科汉森381产品口感介绍(科汉森益生菌,科汉森酸奶菌种,科汉森酸奶发酵剂,科汉森酸奶发酵菌粉,科汉森乳酸菌,科汉森酸奶酪,科汉森凝乳剂,科汉森HMO) 1522023-4-9 00:13 科汉森CN口感说明(科汉森益生菌,科汉森酸奶菌种,科汉森酸奶发酵剂,科汉森酸奶发酵菌粉,科汉森乳酸菌,科汉森酸奶酪,科汉森凝乳剂,科汉森HMO ...
近日,科汗森(Chr. Hansen)推出了针对植物基发酵产品的专用菌种,包括两款新的YoFlex菌种和两款新的nu-trish菌种,以满足当今注重健康的消费者的需求。新的菌种将可以使植物基酸奶具有和一般发酵乳一样新鲜的口感、浓稠而爽滑的质构。 科汉森利用新的菌种同时还开发了两款植物发酵乳的概念产品: ...
丹麦进口科汉森菌种口感介绍特点:粘度高,香味足,产品细腻稳定,不会出现乳清析出,可做 凝固型酸奶 搅拌型酸奶 #科汉森酸奶发酵菌 #科汉森商用酸奶菌种 #科汉森 #科汉森益生菌 #科汉森酸奶发酵剂 @DOU+小助手 - 科汉森商用酸奶菌种于20230417发布在抖音,已经收获了91个
1、科汉森推出新一代益生菌菌种 2、以色列初创公司ChickP推出清洁标签的鹰嘴豆淀粉 3、罗盖特推出素食软胶囊解决方案LYCAGEL,可替代明胶 4、嘉吉向瑞典医疗保健公司BioGaia投资2500万美元,开展微生物组合作 5、奇华顿与诺维信将合作开发可持续成分 6、英国化学品公司Croda以8.2亿欧元收购西班牙香精香料公司Iberchem Group...
近日,科汗森(Chr. Hansen)推出了针对植物基发酵产品的专用菌种,包括两款新的YoFlex菌种和两款新的nu-trish菌种,以满足当今注重健康的消费者的需求。新的菌种将可以使植物基酸奶具有和一般发酵乳一样新鲜的口感、浓稠而爽滑的质构。 科汉森利用新的菌种同时还开发了两款植物发酵乳的概念产品: ...