屏南秋菊粿,福建屏南地区的特色小吃,不仅美味,还蕴含着丰富的历史和文化。 主要食材 秋菊草:也称为鼠尾草,是制作秋菊粿的关键原料。这种草在清明前后生长旺盛,人们会到田间采摘。秋菊草具有清热降火的功效,为秋菊粿增添了独特的风味和药用价值。 大米或糯米:经过蒸煮后与秋菊草混合。一般来说,粳米的使用更为常见,...
制作秋菊粿的过程非常讲究,首先需要将煮好的秋菊草(鼠曲草)与蒸熟的粳米混合在一起,然后在石臼中经过数百次的锤打,让它们紧密地结合在一起。接着,将混合物放入粿模中,印成圆形的粿坯。接下来,准备油煎的步骤。将油锅烧热后转小火,慢慢煎至三五分钟,直到粿坯两面略带焦黄。此时,秋菊粿的口感外焦里嫩,满口都...
自制秋菊粿(鼠曲粿),有附红糖秋菊粿做法的做法步骤 步骤1 space 秋菊我忘记拍照了,上网找了个图片。 步骤2 space 将秋菊洗净,放入锅中加少量水,一小勺小苏打,煮沸大约5min。将秋菊沥出用搅拌机打碎,不用太碎。(也可切碎)煮出来的汁保温待用。 步骤3 space 糯米粉粘米粉混合,加入打碎的秋菊,边搅拌边加入热...
秋菊粿 顾名思义就是米粿与秋菊草的联合产物 有着米粿的香甜与秋菊的清香 秋菊草又称鼠尾草 有清热降火的功效 将秋菊草洗净捣烂 再放入蒸熟的糯米 揉在一起 用印模压制后 放入油锅煎制即可 作为屏南人餐桌上常见的一道米制品 也是清明节用于祭祖...
屏南地区的特色小吃秋菊粿，源于当地独特的自然馈赠。这种美食的独特制作工艺，是将生长在旱田和田埂边的野生鼠曲草，与蒸熟的粳米巧妙融合。在石臼中，妇女们用木棰细心捣碎，将米与草本植物完美融合，形成了一种色泽青翠、质地光滑的饼状食品。它的味道独具一格，深受人们的喜爱，被誉为绿色的美味佳肴。...
秋菊粿的样子就很可爱。它是小小的一块,绿色的外皮看起 来特别清新。这绿色啊,是用秋菊草的汁染成的。每次看到秋菊 粿,就感觉像是把秋天的一抹绿色给包进了小粿里。 做秋菊粿可不容易呢。大人们要先去田野里找秋菊草,然后 把它洗干净,榨出汁来。再用糯米粉和着这秋菊汁揉成面团一样 的东西。馅料就更丰...
预览播放中,打开优酷APP看高清完整版 食来运转:秋菊粿的何制作实在是太奇特了,看着都香,快来看看吧 +追 超清画质 评论 收藏 下载 分享 选集 03:34 食来运转:大厨教你一道健康美食,泰式牛肉沙拉,鲜香味美 2020-08-15 01:48 食来运转:最特色的美味,鲜香味美的火锅,配上鲜嫩海鲜美味十足 2020-08-15 01:...
1.3.秋菊叶处理步骤 将采摘好的秋菊叶进行蒸煮，然后在石锅中锤打，收集汁液备用。【米粿的制作过程】在采摘完秋菊叶后，我们全家又踏上了后山的旅程。这次，我们的目标是砍柴，为的是准备制作人工碱的材料。我们将砍好的小树枝一一运回，在露天的地方晾晒。然后在大锅里烧这些树枝，直至四捆树枝全部烧完，再...
【红枣炒秋菊粿(鼠曲粿)】1.秋菊粿制作过程大米10斤,配鼠曲草5斤,盐适量;2.首先把要添加的食材准备好:红枣去核、白砂糖、花生碾碎,黑芝麻或者白芝麻都可以。因为我一人食,所以就炒两个秋菊粿;3.把红枣、芝麻,白糖和花生碎合在一个碗里,秋菊粿切块;4.锅中倒一勺