一、福林酚法的基本原理 福林酚法是以福林酚为试剂，测定多酚含量的方法。福林酚是一种酚类化合物，可以和多酚发生氧化反应，生成深褐色的产物，其吸光度与多酚的含量成正比。因此，通过测定深褐色产物的吸光度，可以计算出多酚的含量。二、福林酚法的步骤 福林酚法的具体步骤如下：1.制备福林酚试剂：将福林酚和氢...
此法的显色原理与双缩脲方法是相同的，只是加入了第二种试剂，即Folin—酚试剂，以增加显色量，从而提高了检测蛋白质的灵敏度。这两种显色反应产生深蓝色的原因是：在碱性条件下，蛋白质中的肽键与铜结合生成复合物。 Folin—酚试剂中的磷钼酸盐—磷钨酸盐被蛋白质中的酪氨酸和色氨酸残基还原，产生深蓝色（钼蓝...