【红糟鳗】福州菜经典菜色之一，油炸的外皮在红糟中回软，尽情吸取其中的酒香，最后酥化可口，甚至比日式蒲烧更具味道。【牛奶根蒸猪脚】红糟和牛奶根，都是这道菜的灵魂，二者缺一不可！这道菜选用肉质紧实的猪前蹄，用红酒糟均匀上色，搭配牛奶根，上锅蒸至软嫩。作为福建本地人，这道菜我从小吃到大。小时候总缠着奶奶给我
如图，一目了然啦！中间的就是红酒，四周的就是红酒糟啦！今天的主角就是四周的酒糟。菜市场里的调味料店里一般都有售，一般是十几块块钱两斤。鸭蛋要挑选无裂缝的，洗净，擦干，注意：鸭蛋和容器一定不能有水和油，否则，前功尽弃哟！瓶子里倒入酒糟，加入盐，搅拌均匀，喜欢麻辣的还可以放干辣椒和干的花椒...
福建红酒糟的做法福建红酒糟的做法 中医认为红曲米功能主治:活血化瘀;健脾消食。主饮食积滞;脘腹胀满;赤白下痢;产后恶露不尽;跌打损伤。现代西方医学研究红曲米的临床作用是治疗和预防心脑血管疾病。 红曲酒可以饮用,醪糟可以做菜,例如蜜汁叉烧,用红曲米和姜汁及糖来腌制猪枚头肉。也可以做红糟鸡 鸭鹅。还可以做...
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福建红酒糟鸭的做法 1. 准备材料：鸭子、红酒糟、姜、葱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清水。2. 将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。3. 将鸭子切成块，加入红酒糟、姜、葱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清水，腌制2小时。4. 将腌制好的鸭子块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转...
我们为大家精心准备了福建红曲酒糟,希望您能细细品味其中的醇厚。🍴我们为您提供了三种经典的酒糟制作方法,让您在家也能轻松享受地道风味。🐟酒糟炸馒鱼,是许多人童年的美味回忆。 🥩酒糟小肠,深受福州人的喜爱。 🍜酒糟煮粉丝,搭配老酒,热腾腾的一碗,让人回味无穷。
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