建莲子，又称建宁白莲子，源自被誉为“中国建莲之乡”的福建三明市建宁县。建宁的莲塘多选在土层深厚、土质肥沃、水质清澈且阳光充足的地带。这些池塘中往往有泉眼涌动，使得池水在冬暖夏凉之间为莲子提供了理想的生长环境。特别是建宁城关西门外那片著名的“百口莲塘”，池塘相连，泉水潺潺，盛夏时节，满眼都是碧绿的...
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1、建莲子。 莲子是藕上结的种子,凡是有藕的地方都有出产, 以湖南省的湘连和福建省的建莲最为著名,柘荣县荣获“中国太子参之乡”。 未去种皮的莲子称红莲子。因产地不同、药材性状稍异,又分为湘莲子(种子较圆,主产湖南)和湖莲子(种子稍长,主产湖北和江苏);擦去种皮的称白莲子,因主产福建,故又称建莲子。
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