福建茉莉花茶，系选用优质烘青绿茶，用茉莉花熏制而成，主产于福建省福州市及闽东北地区。简介 其品质规格分为特种花茶、特级和一至六级花茶，名目繁多。特种花茶有福州的大毫、银毫、春风、崔舌，宁德的天山银毫、天山春毫，福安的白云，福鼎的太姥香云、太姥银毫，政和的雄峰银芽，寿宁的福寿银毫等。制作花茶的...
福州茉莉花茶是花茶中具有代表性的一种，属于再加工茶，它起源于汉代，发展于唐宋，兴盛于明清。福州茉莉花茶窨制工艺是以烘青绿茶为坯、和以茉莉鲜花，经过一系列复杂窨制工艺拼和，使茶品与茉莉花香交互融合，最后去花而成。其产品特征：条形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮...
福州茉莉花茶:延传千年的文化遗产 据《中国植物志》记载,茉莉花原产印度,有压倒群芳之意:“抹丽,谓能掩众花也。”(宋•张邦基《闽广茉莉说》) 西汉时茉莉花就在福州落户,距今已有2000年的栽培历史。汉•陆贾《南越行记》记载茉莉“缘自胡国移至”;南越即今之福建一带。由于茉莉花栽培不易,宋朝时逐渐...
福建茶叶在中国名不虚传,所产的铁观音、大红袍正山小种、福鼎白茶无不是声名远扬的,今天就来了解一下福建福州茶叶的名品——茉莉花茶。 茉莉花茶,又称茉莉香片,并不是像字面上的一花草为原料的花茶,而是用茶叶和茉莉鲜花拼合、窨制而成的,茶叶多用绿茶,偶尔也有红茶和乌龙茶制作的茉莉花茶。福州茶叶茉莉花茶可追...
福州茉莉花茶工艺特点介绍 08月22日 一、茶叶选择 福州茉莉花茶选用的是福建安溪铁观音或武夷岩茶等品质较好的茶叶,以保证与茉莉花的香气相得益彰,并且通过多次筛选、复炒、烘干等工艺,筛选出形态完整、富有鲜活感的茶叶。 二、花朵制作 福州茉莉花茶一般采用夏季在夜间采摘的茉莉花花蕾,花蕾含有丰富...
福建茉莉花茶曾一度是福建的骄傲,自上世纪30年代至90年代,福州人都好喝茉莉花茶,然而这种曾经风靡全国的花茶如今却渐渐走向其“命运”的低潮。 福建由于处在亚热带季风气候区,雨水充足,气候温和,土壤肥沃,生产有极其优质的茉莉花,因此从1851年茉莉花茶商品性生产以来,福建茉莉花茶发展得很迅速。上世纪30年代生产达到高...
《茉莉韵——全球重要文化遗产福州茉莉花茶》是2015年1月科学出版社出版的图书，作者是中国人民政治协商会议福州市委员会 。内容简介 本书目录专家评论读者评论我要留言 本书是国内系统介绍福州茉莉花与茶文化系统的第一本专著，也是当下对福州茉莉花与茶文化系统文化知识的一次百科全书式的集中展示。全书系统介绍了福州...
福州茉莉花茶如今在全国乃至全球享有盛誉，其产量和出口量均名列前茅，是花茶中的重要品种。福建茉莉花茶以优质的绿茶为基底，配以天然茉莉花，精制出芬芳四溢、醇甘鲜爽的产品，如香片，以其色泽嫩绿、水色明净而著称。特别值得一提的是福州茉莉大白毫，其制作工艺独特，采用早春福鼎大白茶嫩芽为原料，经过...