福州线面是福建省传统的汉族小吃，属于闽菜系。福州面线起源于南宋时期。生产福州线面较为有地理标识的产地有连江丹阳、福州后屿、闽候等地，它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名，但随着街区改造和传统工艺的不便产量减小很多（现在有制面机，但真正好的还是手工线面）。选精白面粉为原料，佐以盐、薯粉...
在福州地区,线面广为民众喜爱,大年初一,人们都要吃一碗线面,祝福健康长寿。线面采优质面粉加盐等辅助料精制而成,色泽洁白,质地柔润,线条细匀,香爽可口,落汤不糊。【产品特点】福州线面生产,始于南宋,距...
太平线面是一道福州的地方传统小吃。细细的线面，像丝线一样，扎成一小束一小束，福州话叫“籽”。一碗线面用一“籽”也就够了。线面煮食方法简单，将线面投入沸水锅中，再一次沸后，即可捞起，抖干水后，即盛入碗内，与备好的羊肉 、番鸭肉 、上排等高汤相和，滴上几滴本地产的福建老酒，即成“鸭面” ...
六、总结 福建福州线面作为一种传统的特产,不仅是福州人民的饮食文化象征,也是中华美食文化的一部分。通过对线面的制作工艺和烹饪方法的介绍,可以更好地了解和传承福州线面这一独特的美食文化。希望线面这种传统特产能够得到更好地传承和发展,让更多的人能够品尝到这种美味佳肴,感受福州人的热情和好客。©...
福州线面 福州线面拉开长度可达180厘米，细仅0.6至0.7毫米直径，挽面时在面头上扎上红线，由于线面是面类中最长的面，又叫“长面”和“寿面”。由于福州话“长面”和“长命”谐音，故福州人又叫它“长命”。在福州地区，线面广为民众喜爱，大年初一，人们都要吃一碗线面，祝福健康长寿。线面还有以下别称：祝寿...
福州合利食品有限公司，系专业生产 “手工线面”的有限责任公司，坐落于具有地方特产线面、肉燕、鱼丸等小吃而驰名中外的连江县。公司拥有先进的检测设备和研发中心，并通过QS生产许可，企业生产规模及营销模式属于行业领先水平。产品传承了自宋代以来的纯手工精湛工艺，经“发、搅、挤、捶、串、拉、分、晒”等十几道...
据说会自我繁殖的福建美食 | 早餐煮了一份大舅舅给介绍的福州银丝线面,嗯～大舅舅在福州工作,假日回来总会念叨线面,也会带一些回来。 它真的会自我繁殖,小小的一份线面吃得我都撑着了,吃得越慢它繁殖的越快,像我这样吃面特别慢的人,吃不完根本吃不完～ 黄庭坚有一诗“南风日日纵篙撑,时喜北风将我行。汤饼...
小商君为大家介绍第二期 【福建老字号】桐口 福州桐口白鹤粉干有限公司经营的主要产品有誉满榕城的桐口米粉干、远销世界各地的榕鹤牌白棵干和福州线面、面片、锅边片等米面制品，是集产品研发、设计、制造加工、经营为一体的经济实体。没牙伯 “没牙伯花生汤店”位于福州市台江区老药洲街182号，是一家经营福州...
线面是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系；福州面线起源于唐代，又称“汤饼线”和“怀饪”。主要产地分布于福州十邑地区，线面是中国面类最长最细的面，它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名，但随着旧街区改造和传统工艺的不便产量减小很多（现在有制面机，但真正好的还是手工线面）。选精白面粉...