台北的祥云龙吟餐厅,以其独特的日本米其林三星餐厅体验而备受推崇。餐厅的料理长稗田良平(Ryohei Hieda)以精湛的日本料理技艺和细致的服务,为食客们带来了无与伦比的极致体验。与那些标榜台魂法餐的米其林餐厅相比,祥云龙吟真正做到了“台魂日料”的精髓,100%使用台湾食材,完美传承了日本料理的精神。这里的每一道菜品...
“龙吟”对于爱日料的食客看来说,应该不陌生。除了日本本店,中国有两家:一家是香港天空龙吟,一家是台湾祥云龙吟。由于怀石料理沿袭了禅宗,所以连名字都很有空灵的意境。 展开评价 “龙吟”对于爱日料的食客看来说,应该不陌生。除了日本本店,中国有两家:一家是香港天空龙吟,一家是台湾祥云龙吟。由于怀石料理沿袭...
台北探店|祥雲龍吟🐉☁️ 米其林三星日本料理台湾首家米其林三星日本料理「祥雲龍吟」,利用台湾的在地食材,打造出令人惊叹的日本料理体验。这不仅仅是一次味觉的盛宴,更是一场视觉与文化的双重享受。这家餐厅采用无菜单模式,每两个月会更换一次菜单,每次光临都是一次全新的探索🔍。穿着要求严格,务必注意!我选择...
「祥云龙吟」更多的专注于运用台湾的食材甚至是烹饪方式去展现日本料理,也比「天空龙吟」多了配茶的选择,相对更有趣一些。 「天空龙吟」获取材料的渠道虽然无聊一些,但也更为广阔——日本空运,法国直送,隔壁广州拿货,等等。加上101层之上的景色,还有绝对惊艳几道菜品,整体体验都更扎实。 可能也是因为来「祥云龙吟...
祥云龙吟 台北吃貨大道 龙吟2 位於大直的祥雲龍吟,已經連續兩年獲得米其林二星的殊榮,所以我想要來分享一下去年五月到訪祥雲龍吟的心得。其實菜好不好吃對我來說已經是其次了,因為祥雲龍吟的服務實在是太好了。當你在台灣的米其林三星餐廳頤宮用餐過後,會覺得祥雲龍吟儘管是拿到米其林二星,但是服務完全超越台灣三星...
祥云龙吟:日本怀石料理的极致体验 祥云龙吟,这个名字本身就充满了神秘与诱惑。走进这家餐厅,仿佛踏入了一个精致的高质感世界,每一道菜都能让人留下深刻的记忆。这样的餐厅,真的是凤毛麟角,值得每一个人去体验一番。 连续两年获得米其林二星荣誉,祥云龙吟的实力可见一斑。虽然东京的龙吟本店是米其林三星,但祥云龙吟...
「祥云龙吟」提供无菜单套餐式料理,大致2个月到一季会更换菜单。 地址台北市中山區樂群三路301號5楼。提前30天左右预定。收用餐百分之50定金。人均约2000rmb.菜色内容仍由山本征治亲自指导季节性料理,再由料理长稗田良平制作。部份食材每日自日本空运来台(主要是海鲜类,如海胆、干贝),结合台湾的当地新鲜食材,展现...
朋友请客,有幸尝到了台北的祥云龙吟,听说这是台北最顶级的日本料理店。第一道前菜就让人惊艳,蟹肉和鱼子酱的组合,厨师特意提到所有食材都是台湾当地的,所以特别新鲜。日本料理嘛,新鲜就是王道!我最喜欢的其实是第二道前菜,蛤蜊铺在酥脆的饼皮上,还配了一朵番薯叶,看起来像葡萄,有点恶心,但味道真的棒极了!鲜...
祥云龙吟 ***食材和日本料理的完美交融 作为怀食,采用不固定的时令菜单,需提前预约。价格比日本、香港店的价格都低,一是地价较低,二是采用了很多台湾当地的食材无需空运。 个人感觉这家店特色鲜明,把日本料理和本土化食材结合得很好,体现了日料的更多可能性。本人也了解了不少台湾食材,比如买了一堆马告回家…(并...
终于约到台北的龙吟祥云啦,难约程度也不亚于在它家楼下的RAW。菜系风格属于台式日式混合创意怀石料理。采用本地的食材,用做怀石的手法加以创新。环境部分我只觉得散座位置太拥挤了,中间位置很空却没有利用起来,觉得有点奇怪。龙吟很在意菜和酒的搭配,每一道料理必须搭配最合适的酒。所以有葡萄酒混搭清酒组合。最...