将菠萝肉放入料理机快速搅拌一下(不要太碎,留有小果肉状态),然后用筛网或者纱布过滤出部分菠萝汁。 步骤3 再将菠萝果泥放入不粘锅,加入麦芽糖和冰糖用中小火进行翻炒,当炒至颜色金黄、呈粘稠状时停止,此时能看见菠萝酱中果肉纤维,放凉冷藏备用(最后得到的菠萝酱约320g左右)。 步骤4 准备好所有的菠萝酥材料。 步骤5
方法/步骤 1 菠萝果肉切块，放入料理机中，打成泥。2 过滤。3 菠萝果泥、麦芽糖和冰糖倒入锅内，小火，炒至呈金黄色。4 黄油软化，加入食盐、糖粉和蛋黄，搅拌均匀。5 加入低筋面粉、杏仁粉和奶粉，搅拌均匀。6 分成20g/个，菠萝馅也分成15g/个.7 取出面团，压扁，放上菠萝馅，收口。8 放入模具中，压实。
1、 菠萝酥模具的尺寸为48*35*28mm,模具是加高的,有一定厚度哈,所以在制作时没有做满模;皮与馅的比例是4:3,此配方酥皮及馅料约可做20个的量。 2、 选用的神湾菠萝是广东省中山市神湾镇特产,中国国家地理标志产品,它的果肉金黄、香甜多汁,果肉爽脆无渣,连芯也可以吃的。在熬酱时只用了少量的糖,成品菠萝...
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神湾菠萝酥(凤梨酥)的留言写留言 作者回复 | 最热 暂无作者回复的留言 神湾菠萝酥(凤梨酥) 4 做过 72 收藏 Eva小佳美食 入驻下厨房市集 广告合作 美食生活杂志 厨房工作 社区指导原则 下厨房出版的书 帮助中心 联系我们 隐私政策 关于我们 Copyright © xiachufang.com 京B2-20180499 京ICP备13009078号-1 ...
听起来很好吃 咕咾肉 优选神湾菠萝挖球,里脊肉切片油炸,最后搭配酸甜汁入锅翻炒,外酥里嫩,酸甜适口,广东经典美食,想吃! 拳击那点事发布于:江西省2022.09.25 00:00 +1 首赞 听起来很好吃 咕咾肉 优选神湾菠萝挖球,里脊肉切片油炸,最后搭配酸甜汁入锅翻炒,外酥里嫩,酸甜适口,广东经典美食,想吃!
1、菠萝酥模具的尺寸为48*35*28mm,模具是加高的,有一定厚度,所以在制作时没有做满模;皮与馅的比例是4:3,此配方酥皮及馅料约可做20个的量。 2、选用的神湾菠萝是广东省中山市神湾镇特产,中国国家地理标志产品,它的果肉金黄、香甜多汁,果肉爽脆无渣,连芯也可以吃的。在熬酱时只用了少量的糖,成品菠萝酱晶莹...
番禺邑家人 我来番禺只干一件事。。。真的好喜欢去坐满阿公阿婆的店,门市399的黑松露烧鹅,现139就能吃到,还上了几个套餐,赶紧带上家人朋友冲点心不是预制菜!!!沙翁/金丝神湾菠萝包/西杏片龟苓膏肠/烧鹅。。。每一款我都爱吃金丝神 - 潇洒探店于20241223发布在
11、烘烤结束菠萝酥出炉,烤盘放网架上晾凉即可,100%纯菠萝酱的神湾菠萝酥,皮非常酥松、馅甜而不腻,香味浓郁,十分好吃呢! TIPS 小贴士 1、菠萝酥模具的尺寸为48*35*28mm,模具是加高的,有一定厚度哈,所以在制作时没有做满模;皮与馅的比例是4:3,此配方酥皮及馅料约可做20个的量。