祖传三代卤猪头肉配方分享给大家#猪头肉 #卤肉 #熟食培训 #熟食 @抖音创作者大会 @抖音创作者学习中心 @抖音 @抖音小助手 - 一品天下小吃美食技术于20220517发布在抖音,已经收获了606个喜欢,来抖音,记录美好生活!
一、卤水卤料配方: 肉桂60克,丁香40克,花椒60克,小茴香60克,大茴香60克,辣椒60克,山奈30克,良姜45克,肉蔻35克,草蔻45克,白蔻50克,甘草50克,香叶35克,砂仁50克,陈皮25克。 二、调制卤汤: 1、将所有香料打碎,装入纱布卤料袋中,扎紧袋口, 2、先用鸡架子骨1500克、猪大骨3000克,牛骨2000克,加8干克水,...
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