糯米:社饭的主要成分,也可以用糯米搭配部分粘米制作,但需先将粘米煮成半熟后掺入糯米。糯米需要提前浸泡,以便更好地蒸煮。 社蒿(香蒿、青蒿):社饭的特色食材,采摘后需洗净剁碎,揉尽苦水,焙干备用。社蒿的加入使得社饭具有独特的清香和口感。 辅料 腊肉:社饭中的重要调味食材,提供咸香和油脂,使社饭更加美味。腊肉...
社饭的做法需要的材料: 1. 米饭 2. 鸡蛋 3. 肉末 4. 葱姜蒜 5. 酱油、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精适量 6. 油 7. 水淀粉 注:材料的用量根据个人口味和食材大小而定。
原 料：糯米300克，大米200克，熟腊肉150克，青蒿菜200克，苦蒜（野葱）150克。调 料：茶油、盐、味精等适量。社饭自古有之，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。 吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀...
一、主要材料 稻米：作为社饭的基础，稻米的选择至关重要。一般推荐使用新鲜、质量好的大米，如东北大米、泰国香米等，这些米种口感较好，煮出的饭粒饱满有光泽。配料：传统的社饭中会添加五种不同的配料，如红豆、黄豆、黑豆、绿豆和玉米。这些配料不仅丰富了社饭的色彩和口感，同时也各具象征意义，比如...
食用材料 【主料】糯米、粳米 【配料】青蒿叶、腊肉(或鲜肉)、干豆腐、胡葱、地米菜等。 社饭的做法 糯米、大米各半用水淘洗干净,在开水中溜泡一下,捞起用筛子沥干。 将刚采的新鲜青蒿叶(带嫩苔)洗净,煮熟,切碎,再漂洗,去掉苦水,直到青蒿呈白...
腊肉煮社饭一定要用偏肥的肉，首先需要用火烧一下，然后洗尽切片备用，野葱切成段放入盘中备用。野蒿洗净切成菜沫用纱布裹住然后加水把苦汁挤出。然后一直用水冲洗，一直洗到用水冲没颜色为止。把残渣倒出，用慢火炒制，把野蒿炒干。步骤二 腊肉的处理 首先把切好的腊肉下锅炒出油，油出得差不多后，再加野...
【社饭锅巴】材料:糯米,腊肉,青蒿 1.青篙清溪干净,拧干水份,锅中小火炒干 2.腊肉切丁,锅里干煸出油 3.铁锅中烧开水,加入糯米。快要熟之前,把多余的水弄出来,放入腊肉和青菜,翻拌均匀,小火焖熟。 4.可...
红允铜仁社饭原材料白蒿新货农家手工蒿子新鲜干货蒿菜社饭 500g 一斤农家社饭 京东价 ￥降价通知 累计评价 0 促销 展开促销 配送至 --请选择-- 支持 选择规格 500g 一斤农家社饭 1000g 二斤农家社饭 500g 农家社饭+1包折耳根辣椒 二斤 农家社饭+2包折耳根辣椒 ...
【材料一】春社,是古代春季祭祀土地神的日子,以立春后第五个戊日为社日。这时,人们会举行祭祀活动,还有吃社饭、分社肉、饮社酒、看社戏等。【材料二】在唐宋时期,春社与上已节、中元节成为当时的诗词中最常见的节日习俗,如:唐王驾《社日村居》:“桑柘影斜春社散,家家扶得醉人归。”宋陆游《春社》:“社肉如...
社饭是松桃苗族传统的一项饮食文化 ,主要由蒿菜、野葱、糯米、大米、腊肉等多种材料混合蒸制而成。清明节将近,臭脑村村民田金婵邀请好友一起做社饭,品尝传统美食,同时也祈求新的一年五谷丰登、家运祥和。#社饭 #美食 #松桃 #社饭的制作方法 - 松桃融媒体中心于20240401